Restaurant de comida criolla, proyecto de inversión

INDICE

CARATULA 4
DEDICATORIA 5
PRESENTACION 6
INTRODUCCION 7
CAPITULO I
DEFINICION DEL PROYECTO
1.- NOMBRE DEL PROYECTO 9
2.- DIAGNOSTICO Y JUSTIFICACION 9
Justificación del Proyecto 9
2.1 NATURALEZA 12
2.2 OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO 13
3.- OBJETIVOS DEL PROYECTO 13
3.1 OBJETIVO GENERAL 13
32 OBJETIVOS ESPECIFICOS 13

CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
1.- ANLISIS DE LADEMANDA 14
1.1 DEFINICION DEL BIEN O SeRVICIO 14
1.2 NECESIDADES QUE SATISFACE EL PRODUCTO O SERVICIO 15
1.3 CLIENTES POTENCIALES 16
2.- ANALISIS DE LA COMPETENCIA 17
2.1 IDENTIFICACION DE LOS COMPETIDORES 17
2.2 ANALISIS DE LAS FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LA COMPETENCIA 17
3.- ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION 18
3.1 DECISIONES SOBRE EL BIEN O SERVICO 18
3.2 DECISIONES SOBRE LADISTRIBUCION 20
3.3 DECISIONES SOBRE EL PRECIO 20
3.4 DECISIONES SOBRE LA COMUNICACIÓN 21
4.- ANALISIS DE LOS PROVEEDORES 24

CAPITULO III
ESTUDIO TECNICO
1.- PROCESO Y TECNOLOGIA 25
1.1 DESCRIPCION DEL PROCESO 25
1.2 TECNOLOGIA 28
1.2.1 VEHICULOS 28
1.2.2 MAUINARIAS Y EQUIPOS 28
1.2.3 SOFTWARE 29
1.2.4 HERRAMIENTAS Y MUEBLES 30
1.3 OTROS REQUERIMIENTOS 31
1.3.1 MATERIAPRIMA 31
1.3.2 RECURSO HUMANO 31
1.3.3 SERVICO: AGUA LUZ, GAS 32
2.- LOCALIZACION DEL PROYECTO 32

Capitulo iv
ESTUDIO DE LA ORGANIZACION
4.1 puestos de trabajo 33
4.2 funciones y responsabilidades 34
4.3 ORGANIGRAMA FUNCIONAL 36
4.4 VISION Y MISION DE LA EMPRESA 36
4.5 DIAGRMA DE GANT PARA LA FASE DE IMPLEMENTACION DEL PROYECTO. 37

CAPITULO V
ESTUDIO AMBIENTAL
5.1 LACONTAMINACION ACUSTICA Y LA POLUCION DEL AIRE 38
5.2 IMPACTOS ESTETICOS Y PAISAJISTICOS 38
5.3 TRATAMIENTO DE DERECHOS Y RESiDUOS 39

CAPITULO VI
ESTUDIO DE LA INVERSION
1.- INVERSION TOTAL 39
1.1 ACTIVOS TAGIBLES 39
1.1.1 INVERSION EN MAQUINARIAS Y EQUIPOS 41
1.1.2 INVERSION EN HERRAMIENTAS Y MUEBLES 42
1.2 ACTIVOS INTANGIBLES 43
1.2.1 GASTOS DE organización 43
1.2.2 PATENTESY LICENCIAS 43
1.2.3 GASTOS DE PUESTA EN MARCHA 43
1.2.4 GASTOS DE CAPACITACION Y OTROS 44
1.2.5 PROPMOCION DE LANZAMIENTO 44
1.3 CAPITAL DE TRABAJO 44
2.- CRONOGRAMA DE INVERSION 46

capitulo vii
presupuestos del proyecto
1.- venta del bien/servicIo principal (giro del negocio) 48
2.- venta de subproductos o desechos 48
3.- costo de produccion proyectado 48
3.1 presupuestode materia prima (insumos) 48
3.2 presupuesto de mano de obra directa 50
3.3 presupuesto de costos indirectos de fabricacion 50
4.- presupuestos de gastos de ventas 51
5.- presupuestos de gastos de administracion 51
6.- costo unitario de produccion 51

capitulo viii
estudio del financiamiento
8.1 alternativas de financiamiento 52
8.2.- condiciones generales de las fuentes definanciamiento 52

CAPITULO IX
EVluacion econimica y financiera del proyecto
9.1 flujo de caja proyectada 55
9.2 indicadores de evaluacion 58

conclusiones y recomendaciones 64
bibliografia 65

CARATULA

DEDICATORIA

A Dios por haberme dado la capacidad necesaria para desarrollarme profesionalmente.

El presente proyecto esta dedicado de manera muy especial a nuestros padres porhabernos brindado su apoyo durante la formación de nuestra carrera profesional y la elaboración del presente proyecto

PRESENTACION

Cumpliendo con el Reglamento del curso, es honroso presentar a vuestra consideración el presente trabajo titulado.
“PROYECTO DE INVERSION DE UN RESTAURANT DE COMIDA CRIOLLA ” Dejamos a su elevado criterio la apreciación de los alcances del presente trabajo, pidiendoa la vez su comprensión por las limitaciones que puedan encontrar en el.

INTRODUCCION

Decidirse a instalar un Restaurante campestre, merece un estudio previo muy detenido y sin apresuramientos, es necesario tener también previsto el rendimiento que el presente restaurante podrá proporcionarnos y la forma como podremos hacer frente al pago de los créditos de que vamos a necesitar para la...