Restaurant

Resumen Ejecutivo
La finalidad de nuestro proyecto es poder satisfacer a un grupo de personas quetrabajen, estudien o vivan dentro distrito de San Miguel, las cuales requieran de un servicio delivery en que se les pueda ofrecer un plato de comida dentro de su horario de refrigerio sin la necesidad de que estas se tengan que mover del lugar donde se encuentran y perder una parte de su tiempo enir en busca de un restaurante,darles esta alternativa que les permita disfrutar de su horario, y evitarles el tener que almorzar con la hora retrasadadado a que tienen que regresar a su sitio de labores o estudio.
La razón por la cual nuestro grupo se motivó a realizar este proyecto nacedebido a que la gran mayoría de los integrantes cuenta con experiencia de trabajo dentro de restaurantes tantoen el pasado como en la actualidad, lo cual nos ayuda a tener un mayor escenario real sobre el ambiente del tema, además de este beneficio nos ayudara a saber con mayor énfasis temas como manipulación de alimentos, limpieza y desinfección, entre otros.
Además de dichas ventajas algunos de los integrantes del grupo reside dentro y aledaños del distrito de San Miguel, lo cual nos permitió ver conmayor realismo la necesidad de las personas residentes y que trabajan dentro de él y de tener como opción de tener un servicio que le pueda ofrecer un servicio de menú por delivery.
Para realizar el estudio dentro del distrito de San Miguel tomamos como muestra a personas que residen, estudian o trabajan. Encuestamos a 206 personas, para identificar gustos y necesidades de la demanda insatisfechay poder hallar oportunidades.
Hemos tomado como referencia un trabajo de plan de negocios realizado por un grupo de estudiantes del San Ignacio en donde se planteaba la idea general de formar un negocio de servicios similar al nuestro que nos ha servido como punto de partida para poder plasmar este proyecto.
Hemos realizado un estudio de los supuestos macroeconómicos para la inversión yfinanciamiento del MMM2014-2016 en la cual hallamos factores como la tasa de cambio, inflación y el pbi, que son importantes para hallar un planeamiento de horizonte hasta el año 2018, y poder proyectar los gastos a futuro.
En los cuales serán reflejados en el crecimiento poblacional del distrito de San Miguel, para lo cual se halló el crecimiento de la población en 0.1% anual.
Estamos optando porfinanciarnos con el Banco BCP con un aporte del 60% con una tasa de 44.58% anual y el 40 % es de capital propio. Lo cual nos servirá para nuestras inversiones de activos fijos intangibles (Tramites), para la obtención del RUC y licencia de funcionamiento entre otros certificados. También para los gastos pre-operativos como gasto de personal, fumigación, alquiler de local, y licencias para nuestroequipo de cómputo como el Microsoft Office, Windows 7 y Norton antivirus.
Para nuestro desarrollo del proyecto, se realizó una encuesta de investigación de mercado, para saber nuestra demanda a lo cual vamos a ofrecer nuestro servicio de menú a Delivery.
Una evaluación económica financiera apreciamos que nuestra tasa efectiva anual es muy alta, ya que en otros bancos la tea es mucho menor en unpromedio de 36%.
Nuestro imprevisto es del 10% para gastos extras.
La depreciación de nuestros equipos de trabajo es del 25% y10% para el área de administración.
Antes de iniciar este proyecto, optamos por buscar información previa en la San Ignacio de La Molina, para tener como referencia nuestro proyecto de investigación. buscamos un proyecto de una guardería que era una referencia que nosofreció el profesor como ejemplo. Y además un amigo me envió un trabajo de Plan de Negocio del mismo rubro. El gobierno promueve apoyo para las mypes, Ley de Promoción de la competitividad y Formalización y desarrollo de la Micro y Pequeña Empresa y del acceso al Empleo Decente. Con la finalidad de facilitar la implementación de las medidas de promoción de competitividad del sector. (Gestión, 2013)...