Restaurante Cautro Estaciones

PROYECTO INVESTIGACION DE MERCADOS
RESTAURANTE LAS CUATRO ESTACIONES

Presentado por:
Angie NatalySarabanda
Paula Andrea Cortes
Viviana Lozano Fernández

ESCUELA COLOMBIANA DE CARRERAS INDUSTRIALES ECCI
Facultad de ciencias Económicas y Administrativas
Programa de Mercadeo y Publicidad
Asignatura Investigación de Mercados
BOGOTA DC
SEPTIEMBRE DE 2012

PROYECTO INVESTIGACION DEMERCADOS
RESTAURANTE LAS CUATRO ESTACIONES

PRESTADO A:
M.Sc. EDER LUNA CERQUERA

ESCUELA COLOMBIANA DE CARRERAS INDUSTRIALES ECCI
Facultad de ciencias Económicas y Administrativas
Programa de Mercadeo y Publicidad
Asignatura Investigación de Mercados
BOGOTA DC
NOVIEMBRE DE 2012

OBJETIVO DEL PROYECTO DE AMBIENTE DE APRENDIZAJE

GENERAL
Aprovechar los conceptos básicos de laInvestigación de mercados, sus funciones, aplicaciones y objetivos, con el fin de generar estrategias adecuadas y posibles soluciones a los problemas establecidos en el caso de una empresa real.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1) Desarrollar los pasos del proceso de la Investigación de Mercados aplicado al Restaurante las Cuatro Estaciones.
2) Recopilar información a través de Internet,entrevistas a los empleados, realizar cliente incógnito y publicaciones hechas por el restaurante en medios de comunicación (revistas, periódicos, comerciales, etc.).
3) Organizar flujo de datos de fuentes internas y fuentes externas.
4) Interpretar información recopilada para analizarla y encontrar el problema.
5) Establecer hipótesis sobre el problema encontrado.
6) Ejecutar estrategiasde mercadeo aplicando solución sobre la hipótesis enunciada.

TABLA DE CONTENIDO

CAPITULO 1
Historia de La empresa
CAPITULO 2 Direccionamiento Estratégico
Misión
Visión
Objetivos
Estrategias
Políticas
Principios
Valores
Perfil Director de Marketing
CAPITULO 3 Investigación de Mercados
Concepto Investigación de Mercados
CAPITULO 4 Proyecto investigación de Mercados
Formulacióndel problema
Objetivo General y Específicos
Hipótesis General y de Apoyo
CAPITULO 5 INVESTIGACION PRELIMINAR

TABLA DE FIGURAS

Figura 1……………….. Organigrama Restaurante Cuatro Estaciones…. Pag 8
Figura 2……………….. Restaurante las Cuatro Estaciones……………… Pag 21
Figura 3………………. Encuesta de Satisfacción………………………….. Pag 24
Figura 4………………. Restaurante San Antonio…………………………... Pag 25
Figura5………………. Restaurante Azerty………………………………….. Pag 26
Figura 6………………. Restaurante Santiamen…………………………….. Pag 27
Figura 7………………. Restaurante The Lunch…………………………….. Pag 28
Figura 8………………. Restaurantes Pajares Salinas……………………... Pag 29
Figura 9………………. Mapa deBogotá por Localidades………………....Pag 35
Figura 10…………….. Mapa Localidad de Usaquén………………………. Pag 36
Figura 11…………….. Ficha Tecnica Localidad deUsaquén……………. Pag 37
Figura 12…………….. Mapa Barrio Chico Norte…………………………… Pag 38
Figura 13…………….. Mapa Ubicación Restaurante las cuatro Estaciones…… ……………………………………………………………………………………… Pag 39

TABLA INFOGRAFICA

MESA Y LICORES. ¡Paella y Olé!. En: REVISTA SEMANA. Lunes 1 de Enero de 1996. |
PERFIL IDEAL DEL DIRECTOR DE MARKETING. http://montseyelmarketing.blogspot.com |
DEFINICION DE INVESTIGACION DEMERCADOS. Ivan Thompson. www.promonegocios.net |
FUE EL PRIMERO DE LOS MEJORES. 31 Mayo de 2010www.elmundo.com |
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CAPITULO 1. HISTORIA LAS CUATRO ESTACIONES

Herminio Giménez es un Español nacionalizado en Colombia en la ciudad de Medellín fundo el mejor restaurante en materia de comida internacional y de vinos de regia estirpe llamado inicialmente EL CATALAN, se ganó el afectopaisa.
Un díaquiso también incursionar en la capital Colombiana, decidió abrir en Bogotá el restaurante Las Cuatro Estaciones ubicado muy cerca de la calle 100 al cruce de la carrera séptima. Desde 1982 fue un gran éxito, se llenaba de día y de noche con lo mejor de la Bella Villa, hasta allá iba el ex-presidente López Michelsen, el restaurante El Catalán en Medellín fue cerrado.
Con...