Restaurante de comida mexicana

s

FACULTAD DE Ciencias económicas
Formulación y evaluación de proyectos
CATEDRATICO: lic. Carlos Fernando Estévez Lovos
Proyecto: estudio de mercado (restaurante tematico mexicano los tres mariachis
GRUPO DE TRABAJO
apellidos | nombres | carnet | firma |
Rivas Beltran | Mery Yaneth | rb100107 | |
Abarca Hernandez | Cindy Maricela | AH100506 | |
Alfaro Morales | Johana Beatriz| am100407 | |
Giron Aguillon | Ana Isabel | ga100705 | |
Hurtado Arevalo | Xenia Madahi | ha101204 | |
Milian Garcia | Laura Estefany | mg102406 | |
Paz Lazo | Jose Marvin | PL100903 | |
Ruiz Melendez | Oscar Armando | rm100107 | |
Sandoval Urquilla | Walter Rene | su100209 | |
Silvestre Murgas | Oscar Danilo | sm100804 | |

San Salvador, 15 de marzo de 2011Indice
Contenido
Introducción 3
Objetivos 4
FILOSOFIA INSTITUCIONAL 5
Misión. 5
Visión. 5
Guía investigación de mercado 6
Producto en el mercado 6
Producto principal y sustituto 6
Productos sustitutos 7
Productos complementarios 7
Área de mercado o zona de influencia del proyecto 9
Ubicación geográfica 9
Población consumidora 9
Ingresos del consumidor 11
Comportamientodel consumidor 11
Análisis de la demanda 12
Análisis histórico de la demanda 12
Análisis teórico de la demanda 14
Análisis de la oferta 15
Comportamiento histórico de la oferta global 15
Número y principales características de los oferentes 16
Análisis oferta-demanda 16
Demanda insatisfecha 16
Precio del producto 18
Mecanismo de formación de preci de producto 18
Determinacióndel precio 18
Comercialización 18
Canales de comercialización 18
Políticas de venta precio 19
Distribución física 19
Promoción y publicidad 19
Estudio de mercado 20

Introducción
El presente trabajo nos permitirá ver los resultados de un plan de mercadeo basados en las diferentes facetas que la materia exige, en este caso estudiaremos la apertura del restaurante llamado los tresmariachis ubicado en la Zona rosa de san salvador. También estudiaremos los pasos detallados para el control de los insumos por medio de inventarios y tablas de aprovisionamiento, estudiaremos las oportunidades que nos presenta el entorno y las preferencias de nuestros clientes por medio de sondeos que dejaran al descubierto las exigencias que hasta hoy en día tienen nuestros clientes, abriremospuertas a opiniones y así poder crear un menú que logre satisfacer las necesidades de cada uno de ellos, también implementaremos la secuencia requerida para la formación de nuestro personal y seguir detalladamente los pasos del protocolo de servicio, es decir crear una ventaja competitiva por calidad y servicio en el entorno frente a la competencia.

Objetivos

1. Alcanzar un mayor porcentajede ventas.
2. Incorporar procedimientos de control de ingresos y egresos.
3. Aumentar la publicidad

FILOSOFIA INSTITUCIONAL

Misión.
En el restaurante “LOS TRES MARIACHIS”, nos dedicamos a preparar alimentos y bebidas de calidad atendiendo las necesidades de nuestros clientes mediante un servicio de calidad y atención personalizada que asegure su satisfacción.
Visión.
Tener elliderazgo en el mercado y nichos que atendemos. Buscar oportunidades de desarrollo. Tener una buena relación con los clientes, proveedores y empleados para lograr el crecimiento en participación del mercado, eficiencia de la operación y utilidades  sanas.

Guía investigación de mercado
Producto en el mercado
Producto principal y sustituto
El concepto de negocio LOS TRES MARIACHIS se basa en lacocina temática mexicana, desde donde tratamos de acercar lo mejor de la gastronomía de Mexico al gran público salvadoreño.
Los tres mariachis es un restaurante mexicano ambientado en las antiguas tiendas de "abarrotes" (comestibles) de México.
Un local grande pero con espacios íntimos y acogedores, así como espacios para grupos de hasta 100 personas.

Sitio ideal para celebraciones de todo...