Restaurante De Pockets
Páginas: 5 (1064 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2012
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Jean Pierre Putscher
Pockets
Prof. Hamid Mahmoud
POCKETS
La idea de Pockets proviene de la enorme necesidad de las personas que trabajan y a la hora de la comida buscan algo saludable que satisfaga sus necesidades de estas personas dándoles una opción diferente y cambiante, siempre siendo una opción saludable y nutritiva.
POCKETS es unrestaurante que ofrece al público una gama de alimentos nutritivos, sencillos y rápidos; sin estar en la categoría de Fast – Food.
El restaurante ofrece una barra de ensaladas atendida por nuestro personal en la cual se les da la opción de elegir dentro de una gama de ingredientes para complementar la mezcla de lechugas, también cuenta con un catálogo de aderezos para acompañar la ensalada.Aparte de la barra de ensaladas, el restaurante cuenta con su especialidad; los POCKETS. Estos son una pequeña bolsa de pan árabe con opción a rellenar con diferentes ingredientes, los cuales no son elegidos por el cliente sino estos van de acuerdo al tipo de pocket que se desea consumir, hay varios tipos de pockets ya preestablecidos. La idea, para hacerlo más divertido y variado, es que seandivididos por países o regiones geográficas y dándole un toque o preparación de acuerdo a cada región. (ej. Pocket italiano: queso mozzarella, peperoni y jitomate deshidratado.)
Necesidades a cubrir
En Pockets lo que queremos hacer es invitar a las personas que trabajan en oficinas a comer algo rápido, a buen precio y saludable al mismo tiempo. Un concepto nuevo, diferente y cómodopara comer durante la jornada laboral.
Consumo aparente
Nosotros queremos posicionarnos en una zona de oficinas para tener un mayor mercado, zonas como; Santa Fe, Polanco, o Zona Rosa.
Mercado objetivo
El mercado al que vamos dirigidos es en su mayoría oficinistas.
Perfil de cliente
Nuestros clientes serán oficinistas de entre 21 y 40 años, ya que es un conceptomoderno, nuevo y diferente aunque ofrecemos un menú que se adapta a todas las edades y necesidades.
Ubicación
[pic]
Presidente Masaryk.
Factores de la zona.
• Horas Pico: de 9:00 a 11:00 AM y de 1:00 a 6:00 PM
• Competencia:
• Mr. Sushi
• Giacovanni
• La Casa del Pastor
• Klein’s
• Garabatos
* Es una zona crucial, una zonamuy transitada, zona comercial, dirigida a un mercado socio – económico medio alto y alto y zona de oficinas también, dirigido para un mercado de jóvenes y adultos.
Análisis de Factores Demográficos
← Delegación Miguel Hidalgo ( Presidente Masaryk )
← INEGI, México, Distrito Federal.
← Delegación Miguel Hidalgo
← Población Total: 353, 534
← Hombres: 163,271
← Mujeres: 190, 263 ( sexo predominante)
Identificación de las barreras que reduzcan la visibilidad o el acceso.
← Local está muy bien ubicado ya que se encuentra en una zona comercial.
← No cuenta con estacionamiento pero si con el servicio de vallet parking para la comodidad del cliente.
← Una de las desventajas es de que hay varios árboles que podríancubrir el local así como postes de luz y un puesto de revistas.
← Otra desventaja es que ya que es una vía transitada a la hora que la gente pasa en el coche no puede ver específicamente de que es el restaurante.
Análisis de Competencia.
|Restaurante |Tipo de competencia |menu |precio |Cheque |Ocupación clientes |
|| | | |promedio | |
|Mr. Sushi |Indirecta |Comida japonesa |80-120$ |180-200$ |Oficinistas |
|Kleins |Directa |Comida casera |100- 120$ |200-220$ |Profesionistas y oficinistas|
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Jean Pierre Putscher
Pockets
Prof. Hamid Mahmoud
POCKETS
La idea de Pockets proviene de la enorme necesidad de las personas que trabajan y a la hora de la comida buscan algo saludable que satisfaga sus necesidades de estas personas dándoles una opción diferente y cambiante, siempre siendo una opción saludable y nutritiva.
POCKETS es unrestaurante que ofrece al público una gama de alimentos nutritivos, sencillos y rápidos; sin estar en la categoría de Fast – Food.
El restaurante ofrece una barra de ensaladas atendida por nuestro personal en la cual se les da la opción de elegir dentro de una gama de ingredientes para complementar la mezcla de lechugas, también cuenta con un catálogo de aderezos para acompañar la ensalada.Aparte de la barra de ensaladas, el restaurante cuenta con su especialidad; los POCKETS. Estos son una pequeña bolsa de pan árabe con opción a rellenar con diferentes ingredientes, los cuales no son elegidos por el cliente sino estos van de acuerdo al tipo de pocket que se desea consumir, hay varios tipos de pockets ya preestablecidos. La idea, para hacerlo más divertido y variado, es que seandivididos por países o regiones geográficas y dándole un toque o preparación de acuerdo a cada región. (ej. Pocket italiano: queso mozzarella, peperoni y jitomate deshidratado.)
Necesidades a cubrir
En Pockets lo que queremos hacer es invitar a las personas que trabajan en oficinas a comer algo rápido, a buen precio y saludable al mismo tiempo. Un concepto nuevo, diferente y cómodopara comer durante la jornada laboral.
Consumo aparente
Nosotros queremos posicionarnos en una zona de oficinas para tener un mayor mercado, zonas como; Santa Fe, Polanco, o Zona Rosa.
Mercado objetivo
El mercado al que vamos dirigidos es en su mayoría oficinistas.
Perfil de cliente
Nuestros clientes serán oficinistas de entre 21 y 40 años, ya que es un conceptomoderno, nuevo y diferente aunque ofrecemos un menú que se adapta a todas las edades y necesidades.
Ubicación
[pic]
Presidente Masaryk.
Factores de la zona.
• Horas Pico: de 9:00 a 11:00 AM y de 1:00 a 6:00 PM
• Competencia:
• Mr. Sushi
• Giacovanni
• La Casa del Pastor
• Klein’s
• Garabatos
* Es una zona crucial, una zonamuy transitada, zona comercial, dirigida a un mercado socio – económico medio alto y alto y zona de oficinas también, dirigido para un mercado de jóvenes y adultos.
Análisis de Factores Demográficos
← Delegación Miguel Hidalgo ( Presidente Masaryk )
← INEGI, México, Distrito Federal.
← Delegación Miguel Hidalgo
← Población Total: 353, 534
← Hombres: 163,271
← Mujeres: 190, 263 ( sexo predominante)
Identificación de las barreras que reduzcan la visibilidad o el acceso.
← Local está muy bien ubicado ya que se encuentra en una zona comercial.
← No cuenta con estacionamiento pero si con el servicio de vallet parking para la comodidad del cliente.
← Una de las desventajas es de que hay varios árboles que podríancubrir el local así como postes de luz y un puesto de revistas.
← Otra desventaja es que ya que es una vía transitada a la hora que la gente pasa en el coche no puede ver específicamente de que es el restaurante.
Análisis de Competencia.
|Restaurante |Tipo de competencia |menu |precio |Cheque |Ocupación clientes |
|| | | |promedio | |
|Mr. Sushi |Indirecta |Comida japonesa |80-120$ |180-200$ |Oficinistas |
|Kleins |Directa |Comida casera |100- 120$ |200-220$ |Profesionistas y oficinistas|
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