Restaurante El Buen Comer Chapin
Páginas: 17 (4049 palabras)
Publicado: 25 de enero de 2013
PLAN DE NEGOCIOS
Índice
1. Resumen Ejecutivo 3
2. Planteamiento del Problema 5
3. Justificación 5
4. Descripción del Producto 6
Producto 6
Componentes de la carta 6
5. Análisis Jurídico Legal 7
Sociedad mercantil 7
Inscripción de una Sociedad Mercantil 8
6. ANALISIS ADMINISTRATIVO 11
Estrategia Organizacional 11
Análisis FODA 12Estrategias 12
7. Análisis Operativo 13
Estructura Organizacional 13
Descripacion de Puestos 14
8. El mercado 17
Análisis del Sector 17
9. Análisis Financiero 20
Inversión en maquinaria 20
Conclusión 27
Resumen Ejecutivo
El Buen Comer Chapín es un restaurante, que busca diferenciarse de los demás restaurantes en la ciudad deGuatemala por promover la gastronomía guatemalteca basándose en la cultura de la mayoría de departamentos del país, gracias a aspectos como la calidad en la comida y en el servicio, relación entre calidad y precio, el valor agregado que se ofrecerá al público y la originalidad de sus platos.
El problema En la actualidad la comida rápida ha sido un sistema predominante en la gastronomíaguatemalteca, llegando a tal grado que es muy difícil encontrar restaurantes que incluyan en el menú platos de comida guatemalteca. En su mayoría nos vemos restaurantes que ofrecen comida italiana, mexicana, entre otras ¿Y nuestros platillos chapines donde están?
El Producto El Buen Comer Chapín se especializará en preparar platillos como KAK-IK, Subanik, Chicharrón con Yuca, platillos como hechosen casa; por esta razón se desea entrar en el negocio ya que éste podrá ser un gran atractivo.
Esto es lo que hace la diferencia frente a los competidores: es algo diferente de lo que se ve tradicionalmente en la ciudad de Guatemala.
Análisis del sector El sector gastronómico en Guatemala y específicamente la ciudad, se ha convertido en uno de los más interesantes y atractivos parainvertir en él, dado el alto grado de crecimiento y desarrollo durante los últimos años.
Una de las razones de tal crecimiento se debe a las fuentes de trabajo que son muy escasas en las áreas rurales, dando como resultado la emigración de personas en edades comprendidas entre los 20-30 años que requieren de mayores ingresos para el desarrollo de la familia. Debido a este fenómeno que produce lafalta de empleo se deriva la necesidad de proveer platillos que en las áreas rurales son muy comunes y que otorgan a estas personas un acercamiento con su pueblo natal.
El Análisis Jurídico Legal El restaurante El Buen Comer Chapín ha decidido que será una Sociedad de Responsabilidad Limitada.
Este tipo de sociedad tiene una gran acogida en el sector empresarial, ya que es unaestructura societaria liviana, sumada al principio de limitación del riesgo que rige esta clase de sociedad, son estas particularidades que hacen que la sociedad de responsabilidad limitada sea ideal para pequeñas y medianas empresas.
Análisis Administrativo se puede hacer un análisis de la situación de El Buen Comer Chapín por medio de la matriz FODA.
Por otra parte se tiene que hacerla comparación objetiva entre la empresa y la competencia para determinar fortalezas y debilidades, y hacer una exploración del entorno que identifique las oportunidades y las amenazas que en él se presentan.
Análisis Operativo
La estructura del restaurante El Buen Comer Chapín es lineo-funcional, dado que el organigrama se encuentra formado por líneas verticales y se caracteriza por laautoridad, división del trabajo y delegación de autoridades, pero se conserva la especialización de cada parte en su función específica.
Análisis Financiero Para todo inversionista los aspectos más importantes, aquellos que influencian su decisión entre invertir en un proyecto u otro, son la TIR (tasa interna de retorno) y el VAN (valor actual neto del proyecto); así también RBC...
Índice
1. Resumen Ejecutivo 3
2. Planteamiento del Problema 5
3. Justificación 5
4. Descripción del Producto 6
Producto 6
Componentes de la carta 6
5. Análisis Jurídico Legal 7
Sociedad mercantil 7
Inscripción de una Sociedad Mercantil 8
6. ANALISIS ADMINISTRATIVO 11
Estrategia Organizacional 11
Análisis FODA 12Estrategias 12
7. Análisis Operativo 13
Estructura Organizacional 13
Descripacion de Puestos 14
8. El mercado 17
Análisis del Sector 17
9. Análisis Financiero 20
Inversión en maquinaria 20
Conclusión 27
Resumen Ejecutivo
El Buen Comer Chapín es un restaurante, que busca diferenciarse de los demás restaurantes en la ciudad deGuatemala por promover la gastronomía guatemalteca basándose en la cultura de la mayoría de departamentos del país, gracias a aspectos como la calidad en la comida y en el servicio, relación entre calidad y precio, el valor agregado que se ofrecerá al público y la originalidad de sus platos.
El problema En la actualidad la comida rápida ha sido un sistema predominante en la gastronomíaguatemalteca, llegando a tal grado que es muy difícil encontrar restaurantes que incluyan en el menú platos de comida guatemalteca. En su mayoría nos vemos restaurantes que ofrecen comida italiana, mexicana, entre otras ¿Y nuestros platillos chapines donde están?
El Producto El Buen Comer Chapín se especializará en preparar platillos como KAK-IK, Subanik, Chicharrón con Yuca, platillos como hechosen casa; por esta razón se desea entrar en el negocio ya que éste podrá ser un gran atractivo.
Esto es lo que hace la diferencia frente a los competidores: es algo diferente de lo que se ve tradicionalmente en la ciudad de Guatemala.
Análisis del sector El sector gastronómico en Guatemala y específicamente la ciudad, se ha convertido en uno de los más interesantes y atractivos parainvertir en él, dado el alto grado de crecimiento y desarrollo durante los últimos años.
Una de las razones de tal crecimiento se debe a las fuentes de trabajo que son muy escasas en las áreas rurales, dando como resultado la emigración de personas en edades comprendidas entre los 20-30 años que requieren de mayores ingresos para el desarrollo de la familia. Debido a este fenómeno que produce lafalta de empleo se deriva la necesidad de proveer platillos que en las áreas rurales son muy comunes y que otorgan a estas personas un acercamiento con su pueblo natal.
El Análisis Jurídico Legal El restaurante El Buen Comer Chapín ha decidido que será una Sociedad de Responsabilidad Limitada.
Este tipo de sociedad tiene una gran acogida en el sector empresarial, ya que es unaestructura societaria liviana, sumada al principio de limitación del riesgo que rige esta clase de sociedad, son estas particularidades que hacen que la sociedad de responsabilidad limitada sea ideal para pequeñas y medianas empresas.
Análisis Administrativo se puede hacer un análisis de la situación de El Buen Comer Chapín por medio de la matriz FODA.
Por otra parte se tiene que hacerla comparación objetiva entre la empresa y la competencia para determinar fortalezas y debilidades, y hacer una exploración del entorno que identifique las oportunidades y las amenazas que en él se presentan.
Análisis Operativo
La estructura del restaurante El Buen Comer Chapín es lineo-funcional, dado que el organigrama se encuentra formado por líneas verticales y se caracteriza por laautoridad, división del trabajo y delegación de autoridades, pero se conserva la especialización de cada parte en su función específica.
Análisis Financiero Para todo inversionista los aspectos más importantes, aquellos que influencian su decisión entre invertir en un proyecto u otro, son la TIR (tasa interna de retorno) y el VAN (valor actual neto del proyecto); así también RBC...
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