Restaurante el bulli historia

El restaurante fue creado en 1962 por Hans Schilling y Marke
g un matrimonio alemán, como bar donde acudían los veraneantes. El negocio fue adoptando el nombre de "El Bulli" por los perros bulldogdel matrimonio, conocidos popularmente como "bully" en francés. A finales de la década de los 60, a medida que la cocina iba cogiendo entidad, se convirtió en restaurante. A lo largo de los añospasaron diferentes cocineros. Con Jean-Louis Neichel, el Bulli consiguió la primera estrella Michelin. En 1981, Juli Soler se incorpora como director y con J. Paul Vinay como chef, consiguen la segundaestrella en la guía Michelin. En 1984 entró Ferran Adrià, siendo el chef al año siguiente. En 1990 Ferran Adrià y Julio Soler se asocian y empiezan el camino que les llevaría a conseguir la terceraestrella en la guía Michelin en 1997.
En abril de 2008 fue elegido el mejor restaurante, por tercer año consecutivo, por la revista gastronómica británica Restaurant.11 Se distingue por su innovación ycalidad en el tratamiento de los alimentos. Repitió en 2009, siendo pues el mejor restaurante del mundo por cuarto año consecutivo.
En la cumbre gastronómica Madrid Fusión de 2010, Ferran Adrià anunciópúblicamente que su restaurante, El Bulli, permanecería cerrado al público durante dos años, 2012 y 2013,12 aunque seguiría abierto como taller de investigación. Durante este periodo, Adrià trabajaríacon su equipo en dos centros creativos: «elBullitaller» de la calle Portaferrissa en Barcelona y el propio Bulli, en Cala Montjoi.12 El 12 de febrero, una entrevista con Ferran Adrià en The New YorkTimes se tituló con el anuncio de que el cierre del restaurante sería definitivo en 2011, apuntando a unas pérdidas anuales de medio millón de euros como motivo inmediato y señalando su intención decrear un centro de estudios de alta cocina avanzada;13 en una pronta rectificación por parte del cocinero, la única novedad anunciable fue la de la creación de ese centro de estudios,14 quedando...