restaurante la negra puloy

Justificación del proyecto
El proyecto se justifica por lo siguiente:
En primer lugar la existencia de un gran mercado, con una gran potencialidad en cuanto a abastecimiento de materia prima a bajo precio, lo cual supone un gran ahorro en costos, también una gran afluencia de público, el cual se podría captar mediante estrategias de marketing.
En segundo lugar el proyecto se justifica porquecontamos con una casa para remodelarla y adecuarla, su ubicación se encuentra a las afueras de la ciudad rodeado de universidades, entidades bancarias y un hermoso ambiente campestre vía cota a 700 mts. Del restaurante Andrés carne de res y otros restaurantes. Complaciendo una población 1, 557,623  según las estadísticas entre norte de Bogotá y este sector de Cundinamarca.Objetivos generales:
Determinar la viabilidad económica, técnica y financiera de la creación de un Restaurante en la variante vía cota 700 mts, dirigido principalmente a empleados y funcionarios de las entidades bancarias que tenemos a nuestro alrededor, universitarios, así mismo a los comerciantes y clientes que acuden diariamente como también a los vecinos de la zona.
Objetivo especifico.
1.-Analizar diversos aspectos de mercado ( demanda , competencia, precios) ubicados en esta zona de Cundinamarca.
2.-Evaluar la viabilidad desde el punto de vista técnico sobre los diversos aspectos de producción necesarios para la creación del Restaurante la negrita puloy.
3.-Evaluar la factibilidad financiera, según presupuestos originados por el estudio.
4.-La posibilidad de la generación de fuentede empleo para los nosotros y de terceros.

MARCO REFERENCIAL
Conceptual
Buscndo siempre
teorico

Alcance.
El presente estudio se realizó en un lapso de Octubre a Diciembre del año 2012, y la zona de influencia es la ciudad de Bogotá, principalmente la Zona de Cundinamarca solo abarca el estudio de Pre factibilidad.
Limitaciones.-
Se señala las limitaciones de tiempo que fueron de3 meses y costo para la realización del estudio de $500000.

Entidad Promotora.-

La Entidad promotora del proyecto es Privado.
Descripción del producto o servicio.
 Restaurante un establecimiento donde se ofrece un menú, se presta un servicio y atención de calidad dentro de una atmosfera agradable. El termino se deriva del latín "restaurare" que quiere decir recuperar o restaurar.
Elproyecto es un restaurante especializado en pescados y mariscos, bebidas, y los fines de semana, ofrecer comida vegetariana; todo este servicio será ofrecido bajo un estándar de calidad e inocuidad alimentaria, aplicando las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), además de un cálido ambiente familiar con el propósito de satisfacer a nuestros comensales.
Ubicación y por qué se ha elegido esteemplazamiento.-
El restaurante se encuentra ubicado en la variante cota 700mts cota Cundinamarca, se ha escogido principalmente por ser una zona totalmente accesible, como gran afluencia de público.
Estudio de mercado
la posibilidad real de penetración del producto en un mercado 20% para medir el riesgo de su colocación y sus posibilidades de éxito.
El estudio de mercado abarca los siguientesaspectos:
Estudio del producto o servicio
Se analizan los aspectos y características que realmente se demandan de estos producto y servicio, para ver si satisface realmente una necesidad de mercado.
Para el estudio se tomo muy en cuenta el criterio de segmentación. Para conocer la clientela del proyecto se ha realizado dos pequeñas entevistas de clientes, conociendo asi elperfil concreto del cliente potencial ( edad, nivel económico, cultura, gustos , habitos de compra, tipo de gasto).
La demanda se va determinar en base a la observación, sondeos de mercado, y a través de la encuesta directa a los trabajadores de las entidades financieras , comerciantes , proveedores y vecinos del centro comercial de Mochoqueque.
2.2 Estudio de la demanda
El estudio de la demanda es la cuantificación...