Restaurante sf

RESTAURANTE CHATEAU SF.
MISION
 Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser un espacio de trabajo que permita la realización personal y el Desarrollo de sus colaboradores en el grupo.
Tomando como estrategia principal el mejoramiento continuo de losestrictos estándares de higiene y buen servicio en un ambiente seguro, agradable y familiar a un precio justo.

OBJETIVO GENERAL
 Desarrollar un espacio ameno en donde gran parte de la sociedad sienta satisfacción al brindarle el mejor menú a la carta de la región, distinguiéndose por el alto nivel de calidad de atención y servicio llevando nuestro restaurante a ser uno de los más reconocidos anivel regional y nacional.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Determinar la rentabilidad financiera del proyecto de inversión.
 Elevar la capacitación de nuestros colaboradores para así lograr su objetivo personal y del restaurante, satisfaciendo sus necesidades y expectativas.
 Encontrar un balance entre calidad, servicio y precio.
ESTUDIO DE MERCADO

• PROVEEDORES:
o En nuestro rubro decomercialización de alimentos lo que se busca es la exclusividad para que nos brinde productos de calidad a los precios más adecuados, tanto en los productos que se encuentran en la región o fuera de ella, lo que se busca es que sean los más naturales posible, en buen estado, precios adecuados, y que nos entreguen en la fecha pactada.

Alguno de los principales proveedores que consideramos son:
FELIPE MOTTA – Licor y vinos
 DISTRIBUIDORAS DE MARISCOS, S.A.- Pescado y peces
 CARNES DE COCLE – Res y cerdo
 EMPRESA GROPESCA, S.A. – Tubérculos y legumbres


• CLIENTES:
o La empresa busca inspirar y nutrir el espíritu humano: a la persona, con un buen servicio al consumidor, con productos gastronómicos únicos al público objetivo (jóvenes y adultos de la ciudad de panama y turistasnacionales y extranjeros) algo nuevo, confort, discreción y seguridad con diversos platos típicos nacionales e internacionales que son previamente identificados por la preferencia y gustos

• PRODUCTOS SUSTITUTOS:
o Los productos sustitutos no se tomaran en cuenta ya que el Chateau SF. Cuenta con un menú variado el cual será realizado con productos de calidad y con mano de obra calificada.

 • COMPETENCIA:
Nombre Características Fortaleza Debilidad Oportunidad Amenaza
Casa Blanca Aire acondicionado, Reservaciones y ofrece comida internacional Infraestructura, Personal calificado Proveedores. Los platos demoran más de lo usual por su calidad pueden abrir otro o agrandar Años de servicio en el mercado
Rana Dorada Es más que todo un bar con un auge nocturno y ofrece picadasde distintas clases Buen infra estructura, comodo Es un establecimiento que no cumple al 100% las expectativas de los clientes Alto número de posibles consumidores, mercado en crecimiento. Atrae a clientela joven
Habana Panama Buen ambiente ofrece cocina cubana Buen servicio.
Ubicación estratégica.
Años de experiencia. Se limita a un solo estilo cultural. Experiencia y aprendizaje en elmercado.
Elevado número de proveedores. Posicionamiento en el mercado

Se ha seleccionado 3 lugares los cuales son los más fuertes en el área del CASCO ANTIGUO, también hay que tener en cuenta que el área cuenta con más de 20 establecimientos cercanos pero la mayoría no llena las expectativas de los clientes.
 

ESTRATEGIA COMERCIAL

Producto:
La empresa busca inspirar y nutrir elespíritu humano: a la persona, con un buen servicio al consumidor, con productos gastronómicos únicos al público objetivo (jóvenes y adultos de la ciudad de panama y turistas nacionales y extranjeros) algo nuevo, confort, discreción y seguridad con diversos platos típicos nacionales e internacionales que son previamente identificados por la preferencia y gustos, pero con nuevos sabores de...