Restaurante Tematico Tipico

EMPRENDEDORES

RESTAURANTE TIPICO

Producto o Servicio
Restaurante de Comida Especializado en comida Tipica
Nombre
“Chuasanahi”
Slogan
Cocina Nacional con un toque creativo
Logo

Plan de Negocios
Oportunidad
* No hay en el mercado una opción tan especializada
* Dar a conocer nuestro país a través e su gastronomía
* No hay competencia directa en el mercado

Misión yVisión:
Misión:
Nuestro compromiso es satisfacer el paladar tanto de locales como de extranjeros de una manera diferentes, llevándole al comensal sabores cien por ciento guatemaltecos y que se sientan identificados con los platillos que nuestro país ofrece, lo cual lo convierte en una patria que ofrece una gran gastronomía.
Visión:
Nuestra visión es ofrecer al comensal comidas típicas de altosestándares de calidad. Ser reconocidos en Guatemala como la opción numero uno de comida típica especializada e Internacionalmente como un lugar donde se sirve comida típica Guatemalteca con las recetas más antiguas de una manera única y creativa.

Análisis de la Industria:
Fonda de la Calle Real:
* La decoración es bastante característica y con un aire mexicano.
* Sin uniforme distintopero no típico de nuestras regiones y culturas.
* Presentación de los platos elegante y con unos toques de artesanales.

Posada de Don Rodrigo
* Decoración mezclada con la del Hotel con mucha naturaleza.
* El uniforme son típicos y distintos pero no específicos de cada región.
* Presentación bastante básica y un par de toques artesanales

Madre Tierra

* Es un lugarbastante básica y con una entrada bastante llamativa.
* Dos tipos de uniforme una básico el de los hombres y el de las mujeres típico
* Presentación básica nada fuera de lo común

Panchoy

* Su decoración colonial poco actualizada con muchas áreas de oportunidad.
* Un uniforme básico con muchas áreas de oportunidad.
* Utensilios de comida característicos pero la presentación de losplatos básica.
*

Porta Hotel Antigua:

* Decoración Típica, mobiliario creativo y típico.
* Un solo uniforme de una región en específico.
* Presentación básica y con toques artesanales.
ANALISIS DEL SECTOR
Percepción competitiva
• Oferta: platillos elaborados con ingredientes cultivados en el lugar, lo que representa una diferenciación frente al mercado.
• Producción: seelaboraran sin persevantes y manteniendo los productos en su origen para que el sabor se conserve.
• Estructura: manteniendo una organización desde la bienvenida hasta una cocina bien organizada nos caracteriza con un servicio eficiente en aprovechar cada uno de los ingredientes al máximo y utilizar los productos necesarios para evitar desperdicios.
• Estacionalidad: tomando en cuenta lasfechas pico del turismo.
• Desempeño: dando capacitaciones y tomando la vanguardia de la tecnología y de la industria alimenticia podremos ser eficientes y eficaces en comparación con la competencia.

Calificación para entrar al Área (Requisitos)

FILOSOFIA
Creemos en el orgullo a nuestra patria que se merece la tengamos presente a diario, esta es la razón de la cual nace la idea de tener unrestaurante propio de Guatemala, con sus recetas de antaño demostrando nuestros orígenes y como nos formamos, utilizando los ingredientes más frescos y naturales cultivados en nuestra tierra llevando el sabor real a nuestras recetas, siempre con la debida higiene y salubridad al momento de la preparación.

Defendemos los valores morales inculcados desde la casa, tales como la puntualidad, elrespeto, la honradez, la limpieza, el orden, trabajo en equipo y la responsabilidad, siempre tenerlos presentes aun cuando se esté fuera del área de trabajo así vamos a tener seguro que las personas que se encuentren bajo el nombre de nuestra empresa van a tener su desarrollo personal no importando donde se encuentren.
OBJETIVOS
Objetivos Cuantitativos
• Retornar inversión a mediano plazo.
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