restaurante y marisqueria

Título: “Marisquería en el Distrito de Gualaca 2,010”
Capítulo 1: El Problema
1.1. Planteamiento del Problema

En el Distrito de Gualaca no contamos con un servicio de ventas de mariscos para satisfacer las degustaciones de la población, ya que el más cercano se encuentra ubicado en David.

1.2. Formulación del Problema

Propuesta para la introducción de una marisquería en el mercadodel Distrito de Gualaca, 2010.

1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo General

Establecer la factibilidad de la introducción al mercado del Distrito de Gualaca de una Marisquería.
1.3.2. Objetivos Específicos

1.3.2.1. Determinar los costos que implica este proyecto.
1.3.2.2. Determinar las ganancias y pérdidas de este proyecto.
1.4. Justificación de la Investigación

La creación de unmarisquería en el Distrito de Gualaca, debido a que en dicha área no existe actualmente un negocio que se dedique a brindar este tipo de servicio; y también por la gran afluencia de personas nacionales y extranjeras que han llegado y transitan por este distrito, por motivos de la realización de grandes proyectos hidroeléctricos, entre los cuales mencionamos algunos como: El Proyecto Dos Mares, ElProyecto Gualaquita, etc.
Emplearemos técnicas de promoción y descuento, a través de la elaboración de un menú de medio día; el cual tendrá un precio más económico y estará pensado para los días laborables, con el objetivo de atraer a clientes de jornada laboral. Dicho menú no debe llevar ingredientes ni platos pesados, que puedan causar una digestión más lenta. También se pueden emplear variosformatos como hora feliz (happy hour), ofertas especiales, etc.
1.5. Limitaciones

Dentro de las limitaciones que se nos presentaron para la elaboración de este proyecto, podemos destacar las siguientes:

Falta de recurso económico.
Escasez de tiempo para realizarlo, debido a que el trimestre posee varios días libres; lo que hace más corto el tiempo estipulado para realizar las investigaciones.Capítulo 2: Marco Teórico
2.1. Antecedentes de la Investigación
2.1.1. Historia del Distrito de Gualaca
El distrito de Gualaca es una de las divisiones que conforma la Provincia de Chiriquí, situado en la República de Panamá.
La fundación de los diversos pueblos y ciudades de Panamá, tal como se conciben en la actualidad, se originan en criterios expansivos de la civilización occidental,la cual transformó por aculturación las etnias indígenas precolombinas que, desde antes del descubrimiento y colonización del "Nuevo Mundo", poseían ya sus asentamientos.
Los historiadores presentan fechas distintas para la fundación de Gualaca. Revilla señala que los franciscanos establecieron en 1796 una reducción formada por indios gualacas, chalivas y doraces, a la cual llamaron "NuestraSeñora de Guadalupe de Gualaca".
Osorio propone que Gualaca fue fundada en 1766 por misioneros franciscanos procedentes de Guatemala, quienes erigieron el pueblo indígena de Nuestra Señora de Los Angeles, integrado por guaymíes catequizados.
No se encuentra referencia específica en cuanto al nombre de Gualaca. Es probable que el nombre del distrito se derive de la tribu indígena gualaca, la cualjunto con los chalivas, doraces y changuinas habitaban en esas tierras al momento de la colonización.
En 1824, Gualaca figura como Parroquia del Cantón de Alanje, el cual a su vez, pertenecía a la provincia de Veraguas. En aquel año, Gualaca registraba una población de 824 habitantes. En 1862, habitaban en esta Parroquia 1,351 habitantes.
Gualaca como distrito, fue creado por Ley del 29 dediciembre de 1862, expedida por la Asamblea Constituyente del Estado Federal de Panamá que, según Osorio, dice así: "El Departamento de Chiriquí se compone de los distritos de David, Alanje, Boquerón, Bugaba, Dolega, Gualaca, Las Lajas, Remedios, San Pablo, San Lorenzo y Tolé, su capital David". (Osorio, 1988. Pág. 602. Tomo II).
En la actualidad, Gualaca está integrado por cinco corregimientos:...