Restaurante
Páginas: 6 (1254 palabras)
Publicado: 23 de mayo de 2011
RESTAURANTE CASA COLOMBIANA
MISION
Ofrecer un excelente servicio a nuestros clientes del área metropolitana de Bucaramanga, a través de una gran variedad y exquisitez de platos típicos con productos de alta calidad, que permita la realización y el desarrollo personal de todo el equipo de Trabajo de la empresa.
“El desafío está en nuestra mesa y es allí donde los esperamos”VISION
En el año 2013 ser reconocidos como el mejor restaurante de comida típica a nivel Regional contando con un equipo de trabajo original, profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia, logrando así la satisfacción plena de nuestros clientes.
Ubicación
✓ Dirección: Carrera 34 entre calles 50 y 48
✓ Personal: 11 personas(2 Cheffs, 4 Auxiliares de cocina, 3 meseros, 1 barra, 1 Auxiliar de caja)
✓ Inversionistas: 3 socios, partes iguales.
TIPO DE ESTRATEGIA
Para ingresar en el mercado nuestra empresa utilizará una estrategia intensiva de penetración a través de un gran esfuerzo mercadoctécnico, logrando así una ventaja sobre nuestros competidores. Esta estrategia será muy importante, al momento deextender nuestra compañía a diferentes sectores de la ciudad.
Publicidad
Durante el transcurso del primer año de funcionamiento s la empresa realizara un presupuesto de marketing de un 2% sobre las ventas, el cual es utilizado para realizar una fiesta de inauguración y platos de obsequio para los clientes frecuentes.
Promoción de Ventas
Para promover nuestras ventas, haremos uso de laspromociones diarias para dar conocer nuestros productos y de esta forma llegar al paladar de gran cantidad de consumidores.
Posicionamiento
La empresa se posicionara como líder en el sector de los restaurantes colombianos, para lo cual se requerirán grandes esfuerzos de marketing utilizando Las cuatro fases del proceso comercial que son atraer, vender, satisfacer y fidelizar.
ServiciosNuestra empresa ofrecerá a este mercado un concepto de servicio amable, efectivo, eficaz y original, donde los detalles son cuidados minuciosamente para brindar al consumidor un producto excelente. Para ello se utilizan ingredientes de alta calidad, instalaciones con estándares de higiene estrictos, servicio superior al cliente y un ambiente familiar. Nos enfatizaremos en el excelente servicio alcliente, ofreciéndole lo mejor de los restaurantes, este será nuestro valor agregado, que hara de nuestro restaurante la comida típica Colombiana
[pic]
MERCADO
De acuerdo a las edades de los clientes, nuestra empresa concentrara sus esfuerzos en el mercado del área metropolitana de Bucaramanga con un enfoque a personas entre los 26 a 65 años; considerando que son las edades en las que másse frecuenta cualquier tipo de restaurante, normalmente tradicional (a la carta) y su situación económica unida a la actividad laboral y social, le permite hacer uso de este servicio. Adicionalmente podemos incluir el mercado de la tercera edad donde pertenecen los de más de 65 años, los cuales suelen ir como acompañantes de sus hijos, también asisten en parejas con el fin de disfrutar este tipode comida, fuera de su hogar.
De acuerdo con el sexo de nuestros clientes no existen diferencias en los hábitos alimentarios, pero si los hay en cuanto a la localización de algunas instalaciones que frecuentan. La tendencia de nuestra empresa por estar cerca de Centros Comerciales y de Negocios, en su mayoría será frecuentada por mayor presencia femenina.
De acuerdo a los Ingresos denuestros clientes vemos que no existe una igualdad de ingresos que permitan o restrinjan el consumo de nuestros platos típicos, a pesar de esto, sabemos que no todo el mundo puede comer en restaurantes a la carta, se dan casos de personas que deciden no frecuentar más un local por considerarlo por debajo de su nivel, pero Casa Colombiana ofrecerá productos a un valor accequible. Por ejemplo, dentro del...
MISION
Ofrecer un excelente servicio a nuestros clientes del área metropolitana de Bucaramanga, a través de una gran variedad y exquisitez de platos típicos con productos de alta calidad, que permita la realización y el desarrollo personal de todo el equipo de Trabajo de la empresa.
“El desafío está en nuestra mesa y es allí donde los esperamos”VISION
En el año 2013 ser reconocidos como el mejor restaurante de comida típica a nivel Regional contando con un equipo de trabajo original, profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia, logrando así la satisfacción plena de nuestros clientes.
Ubicación
✓ Dirección: Carrera 34 entre calles 50 y 48
✓ Personal: 11 personas(2 Cheffs, 4 Auxiliares de cocina, 3 meseros, 1 barra, 1 Auxiliar de caja)
✓ Inversionistas: 3 socios, partes iguales.
TIPO DE ESTRATEGIA
Para ingresar en el mercado nuestra empresa utilizará una estrategia intensiva de penetración a través de un gran esfuerzo mercadoctécnico, logrando así una ventaja sobre nuestros competidores. Esta estrategia será muy importante, al momento deextender nuestra compañía a diferentes sectores de la ciudad.
Publicidad
Durante el transcurso del primer año de funcionamiento s la empresa realizara un presupuesto de marketing de un 2% sobre las ventas, el cual es utilizado para realizar una fiesta de inauguración y platos de obsequio para los clientes frecuentes.
Promoción de Ventas
Para promover nuestras ventas, haremos uso de laspromociones diarias para dar conocer nuestros productos y de esta forma llegar al paladar de gran cantidad de consumidores.
Posicionamiento
La empresa se posicionara como líder en el sector de los restaurantes colombianos, para lo cual se requerirán grandes esfuerzos de marketing utilizando Las cuatro fases del proceso comercial que son atraer, vender, satisfacer y fidelizar.
ServiciosNuestra empresa ofrecerá a este mercado un concepto de servicio amable, efectivo, eficaz y original, donde los detalles son cuidados minuciosamente para brindar al consumidor un producto excelente. Para ello se utilizan ingredientes de alta calidad, instalaciones con estándares de higiene estrictos, servicio superior al cliente y un ambiente familiar. Nos enfatizaremos en el excelente servicio alcliente, ofreciéndole lo mejor de los restaurantes, este será nuestro valor agregado, que hara de nuestro restaurante la comida típica Colombiana
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MERCADO
De acuerdo a las edades de los clientes, nuestra empresa concentrara sus esfuerzos en el mercado del área metropolitana de Bucaramanga con un enfoque a personas entre los 26 a 65 años; considerando que son las edades en las que másse frecuenta cualquier tipo de restaurante, normalmente tradicional (a la carta) y su situación económica unida a la actividad laboral y social, le permite hacer uso de este servicio. Adicionalmente podemos incluir el mercado de la tercera edad donde pertenecen los de más de 65 años, los cuales suelen ir como acompañantes de sus hijos, también asisten en parejas con el fin de disfrutar este tipode comida, fuera de su hogar.
De acuerdo con el sexo de nuestros clientes no existen diferencias en los hábitos alimentarios, pero si los hay en cuanto a la localización de algunas instalaciones que frecuentan. La tendencia de nuestra empresa por estar cerca de Centros Comerciales y de Negocios, en su mayoría será frecuentada por mayor presencia femenina.
De acuerdo a los Ingresos denuestros clientes vemos que no existe una igualdad de ingresos que permitan o restrinjan el consumo de nuestros platos típicos, a pesar de esto, sabemos que no todo el mundo puede comer en restaurantes a la carta, se dan casos de personas que deciden no frecuentar más un local por considerarlo por debajo de su nivel, pero Casa Colombiana ofrecerá productos a un valor accequible. Por ejemplo, dentro del...
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