Restaurante

ESTANDARIZACION DE PROCESOS POR AREA DE TRABAJO

A. IDENTIFICACION

1. Nombre del Puesto : Cajero - Supervisor
2. Numero de Plazas : 1
3. Ubicación física y administrativa :caja y zona de servicio
4. Tipo de contratación : Prestación de servicios
5. Jornada laboral : T

B. RELACIONES DE AUTORIDAD
6. Jefe inmediato : Administrador
7. Subordinados directos: Cocineros / parrilleros / despachadores / auxiliar de salon

C. PROPOSITO DEL PUESTO

Persona encargada de recaudar el dinero de las ventas y manejo de personal para un excelente servicio alcliente.

Funciones Generales
Manejo del Personal
Organización y supervisión del restaurante
Logística del establecimiento
Manejo y control de caja
Seleccionar los carnicos ydemás productos según los requerimientos necesarios
Manejar inventarios de abastecimientos para el restaurante
Controlar y calificar proveedores

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PREAPERTURA

•APERTURA Y CIERRE DEL LOCAL
Se encargara de la apertura y cierre del Restaurante de acuerdo al horario establecido en el siguiente cuadro y cuando este LIBRE ……

Lunes a Jueves :10:00 AM a 21:00 PM
Viernes 10:00 AM a 22:30 PM
Sábado 09:00 AM a 21:30 PM
Domingo 09:00 AM a 19:30 PM

• ELABORACION Y CONTROL DE HORARIOS DEL PERSONAL
Es elresponsable de elaborar el itinerario mensual del personal conjuntamente con el administrador mismo que será entregado al departamento administrativo y al personal involucrado directamente.
Registraralas horas de ingreso , salida y horas extras en el documento de asistencia; mismo que deberá ser firmado por cada persona para evitar errores en el momento de pagos de horas extras .
En caso deinasistencia referirse al reglamento interno de la empresa.

• CONTROL DE PRESENTACION PERSONAL Y USO DE UNIFORMES
Verificara que todo el personal este uniformado correctamente y que la presentación...