restaurante

Restaurante
Un restaurante es un establecimiento comercial, en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina. Un restaurante está compuesto por tres sectores de operaciones bien definidos: la cocina, la sala de servicio y la oficinaadministrativa.
Tipos de restaurantes en Venezuela
Típicos o Criollos
Cuentan con un menú variado donde puedes comer la comida típica de una región sector, o país. . Su característica principal es que terminan siendo corrientes y repetitivos en las propuestas gastronómicas
Comida Rápida
El concepto, que significa comida rápida, es un estilo de alimentación donde los platillos se preparan y sesirven para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle. Una de las características más sobresalientes de la comida rápida, es el hecho de que, por lo regular, se consume sin emplear cubiertos e implementando el sistema de autoservicio.
Gourmet
Los alimentos son de gran calidad y servidos a la mesa. El pedido es a la carta o escogido de un"menú", por lo que los alimentos son cocinados al momento. El costo va de acuerdo al servicio y la calidad de los platos que consume.
Grill
Tipo de restaurante orientado a la cocina americana donde se sirve carnes, pescados y mariscos a la plancha y a la parrilla. El servicio debe ser rápido y eficiente.


Especialidad
Son restaurantes que se especializan en un tipo de comida como los deMariscos, Los Vegetariano, cocina italiana, cocina francesa, cocina del medio oriente, cocina española.
Fusión
Mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes representativos de otros países, mezcla de condimentos y/o especias, prácticas culinarias.
Cámara Nacional de Restaurantes (CANARES)
La Cámara Nacional de Restaurantes (CANARES) es una organizaciónfundada en el año 1974, orientada a promover la profesionalización del sector de restaurantes y facilitar la eficiencia y calidad de servicios a nivel nacional e internacional. Canares Cuenta actualmente con más de 400 afiliados a nivel nacional.
Reglamentación
La reglamentación a cubrir para poder comenzar a operar un restaurante en Venezuela, tiene que contar con el aval de diferentesinstituciones y permisos entre ellas tenemos:
Ministerio del Poder Popular Para el Turismo
Si se establece un restaurante al expendio de alimentos con fines Turísticos, se debe contar con el aval de Ministerio de Turismo, ya que las empresas de alimentos y bebidas conforman el Sistema Turístico Nacional. Para esto el establecimiento deberá contar con la Licencia de Turismo emanada por la Instituciónantes mencionada.
Licencia de Turismo
Se entiende por Licencia de Turismo, la facultad, permiso o acreditación otorgada por el Ministerio del Poder Popular con competencia en turismo para operar o funcionar como Prestador de Servicio Turístico por cada actividad que realice. A los fines de obtener la Licencia de Turismo los prestadores del servicio turístico deberán estar inscritos en el RegistroTurístico Nacional, consignar los recaudos y cumplir con los requisitos requeridos por el Ministerio del Poder Popular con competencia en turismo, en atención a las normativas aplicables sobre la materia.
Requisitos para la Obtención de Licencia de Turismo para establecimiento de Alimentos y Bebidas.
1. Fotocopia legible del título de propiedad del inmueble registrado o contrato deArrendamiento notariado, vigente.
2. Fotocopia legible del permiso sanitario vigente a nombre del establecimiento, emitido por el organismo competente.
3. Fotocopia legible del certificado de salud vigente de cada empleado emitido por el organismo competente.
4. Fotocopia legible del permiso de funcionamiento de bomberos vigente, a nombre del...