Restaurante
Páginas: 9 (2154 palabras)
Publicado: 5 de agosto de 2010
NOMBRE DE LA EMPRESA
EAT SPORTS S.A. de C.V.
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo busca determinar si resulta factible y rentable la implementación de un restaurante de comida en la ciudad de Pachuca. Para establecer la factibilidad del proyecto se realiza SE REALIZÓ un estudio de mercado para identificar y cuantificar al consumidor objetivo. Mediante un análisis interno y externo delnegocio se determinan los factores que tienen incidencia en la factibilidad del negocio. Para poder llegar al consumidor objetivo se elabora un plan de marketing para el restaurante. Finalmente para determinar la rentabilidad del proyecto se realiza un estudio económico financiero evaluando al proyecto.
En la actualidad se observa un cambio en el estilo de vida de la sociedad, las mujeres sevienen incorporando día a día a la vida laboral, los tiempos de refrigerio se vienen reduciendo constantemente, la elaboración de los alimentos en el hogar ha pasado a un segundo plano todos estos factores han promovido el desarrollo de restaurantes donde las personas pueden almorzar a precios económicos. Las empresas e instituciones laborales se encuentran concentradas principalmente en el centro dela ciudad, los ejecutivos, trabajadores dependientes e independientes cuentan en promedio con una hora de refrigerio y prefieren almorzar en lugares aledaños a sus centros laborales o en lugares de fácil acceso y requieren una atención inmediata. Actualmente en la ciudad de Pachuca existen diversos tipos de restaurantes que cubren las necesidades de alimentación de sus clientes, sin embargo, noexiste ningún restaurante de comida con una temática deportiva.
El mercado objetivo está conformado por ejecutivos, trabajadores dependientes e independientes que pertenecen al nivel socioeconómico medio, medio alto, alto que oscilan entre 25 y 45 años de edad y que comen fuera de casa por lo menos dos veces por semana. El restaurante “EAT SPORTS”, plantea proveer variedad de platillosseleccionados de acuerdo a los gustos y preferencias; los consumidores podrán seleccionar y escoger la cantidad de alimentos que deseen así como podrá efectuar las combinaciones que prefieran, pagando solo por lo que se consume.
Al ser el servicio parte importante del restaurante “EAT SPORTS”, el personal es clave en el éxito del negocio. Con el fin de educar a los consumidores en este nuevo sistema derestaurante, un grupo de anfitriones apoyará a los clientes en la selección de los productos y en todo aquello que requieran. Los anfitriones agilizarán el flujo de clientes otorgando mayor rapidez a todo el proceso lo que dará como resultado final menor tiempo de espera para el cliente y mayor tiempo para que pueda disfrutar de sus alimentos. En tal sentido, la selección de los trabajadoresconstituye un paso fundamental y determinante para el inicio de operaciones.
El producto de restaurante constituye un concepto nuevo dentro de la ciudad de Pachuca siendo la estrategia de marketing básica para la introducción del restaurante, buscando posicionarse en el mercado y fidelizar los clientes.
NATURALEZA DEL PROYECTO
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
El Restaurante “EAT SPORTS” estádiseñado para que funcione como una pequeña empresa prestando el servicio de comida, así como bebidas saludables tanto naturales como procesadas. La elección de estos servicios está determinada por su ubicación geográfica, pues se encontrara muy cerca de la Universidad de Futbol y Ciencias del Deporte (UNIFUT), La Salle, ICSA, IHEMSYS, INEAH por donde son centenares de estudiantes y personas quelaboran en estas instituciones, además del frac. BANUS, por consecuente la demanda en alimentación es grande en todo tiempo del día.
El servicio de restaurante exige un amplio conocimiento de la cocina internacional, las bebidas y el servicio de bar. El camarero es la persona de contacto más importante que atiende a los clientes. De este modo, es necesario poseer un dominio perfecto de las normas...
EAT SPORTS S.A. de C.V.
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo busca determinar si resulta factible y rentable la implementación de un restaurante de comida en la ciudad de Pachuca. Para establecer la factibilidad del proyecto se realiza SE REALIZÓ un estudio de mercado para identificar y cuantificar al consumidor objetivo. Mediante un análisis interno y externo delnegocio se determinan los factores que tienen incidencia en la factibilidad del negocio. Para poder llegar al consumidor objetivo se elabora un plan de marketing para el restaurante. Finalmente para determinar la rentabilidad del proyecto se realiza un estudio económico financiero evaluando al proyecto.
En la actualidad se observa un cambio en el estilo de vida de la sociedad, las mujeres sevienen incorporando día a día a la vida laboral, los tiempos de refrigerio se vienen reduciendo constantemente, la elaboración de los alimentos en el hogar ha pasado a un segundo plano todos estos factores han promovido el desarrollo de restaurantes donde las personas pueden almorzar a precios económicos. Las empresas e instituciones laborales se encuentran concentradas principalmente en el centro dela ciudad, los ejecutivos, trabajadores dependientes e independientes cuentan en promedio con una hora de refrigerio y prefieren almorzar en lugares aledaños a sus centros laborales o en lugares de fácil acceso y requieren una atención inmediata. Actualmente en la ciudad de Pachuca existen diversos tipos de restaurantes que cubren las necesidades de alimentación de sus clientes, sin embargo, noexiste ningún restaurante de comida con una temática deportiva.
El mercado objetivo está conformado por ejecutivos, trabajadores dependientes e independientes que pertenecen al nivel socioeconómico medio, medio alto, alto que oscilan entre 25 y 45 años de edad y que comen fuera de casa por lo menos dos veces por semana. El restaurante “EAT SPORTS”, plantea proveer variedad de platillosseleccionados de acuerdo a los gustos y preferencias; los consumidores podrán seleccionar y escoger la cantidad de alimentos que deseen así como podrá efectuar las combinaciones que prefieran, pagando solo por lo que se consume.
Al ser el servicio parte importante del restaurante “EAT SPORTS”, el personal es clave en el éxito del negocio. Con el fin de educar a los consumidores en este nuevo sistema derestaurante, un grupo de anfitriones apoyará a los clientes en la selección de los productos y en todo aquello que requieran. Los anfitriones agilizarán el flujo de clientes otorgando mayor rapidez a todo el proceso lo que dará como resultado final menor tiempo de espera para el cliente y mayor tiempo para que pueda disfrutar de sus alimentos. En tal sentido, la selección de los trabajadoresconstituye un paso fundamental y determinante para el inicio de operaciones.
El producto de restaurante constituye un concepto nuevo dentro de la ciudad de Pachuca siendo la estrategia de marketing básica para la introducción del restaurante, buscando posicionarse en el mercado y fidelizar los clientes.
NATURALEZA DEL PROYECTO
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
El Restaurante “EAT SPORTS” estádiseñado para que funcione como una pequeña empresa prestando el servicio de comida, así como bebidas saludables tanto naturales como procesadas. La elección de estos servicios está determinada por su ubicación geográfica, pues se encontrara muy cerca de la Universidad de Futbol y Ciencias del Deporte (UNIFUT), La Salle, ICSA, IHEMSYS, INEAH por donde son centenares de estudiantes y personas quelaboran en estas instituciones, además del frac. BANUS, por consecuente la demanda en alimentación es grande en todo tiempo del día.
El servicio de restaurante exige un amplio conocimiento de la cocina internacional, las bebidas y el servicio de bar. El camarero es la persona de contacto más importante que atiende a los clientes. De este modo, es necesario poseer un dominio perfecto de las normas...
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