Restaurantes Peruanos

Sipán
Sipan es adornado exactamente tal cual como sus platos son construídos: una mezcla de cool básico con elementos que hacen total diferencia en la experiencia final.
El bar de pocas y muy bien seleccionadas botellas, con platos dispuestos sobre el mármol deja bien claro que, es obvio, por allá también se come. 
cada rincón del local es lleno de piezas únicas que vienen de Peru,asegurandoles que el local no sea solamente un amontonado uniforme de objetos comprados via grandes tiendas de muebles, al estilo fast shop.
El espacio externo, en los fondos, estaba para llorar de tan lindo. Pero no lloré más porque la lluvia castigó el ambiente y, en el momento, yo no estaba con mis trajes de baño.
Pero ya valió la pena sólo en disfrutar del ídolo re simpático que parecía quererabrazarme. Y estas cerámicas 
Primero, una especia de maíz frita y salada, servido con si fuesen manís. Simplemente fantástico. Esta pequeña y sorpreendente porción fue suficiente para que pierdiese mi interés por pistaches, castañas o hasta las macadámias. Y para beber  pisco de maracuyá.
Degustación de  una masa frita rellena, con salsa agridulce, y mini ceviche servido en cuchara.
los platosprincipales. Ceviche Mediterráneo. Habían demasiadas cosas en el plato denuevo que no tal cual no me acuerdo. Pero haciendo un esfuerzo les digo que destacabanse las cebollas crudas, maíz tostada de antes, y algo de coentro. La refrescancia era tamaña que deberían sustituir todas las publicidades de crema dental por eso. tenemos arroz frito con camarones y otros frutos del mar.
Disponible en SipanCatering en servicios de delivery, take away y eventos.
SIPAN COCINA PERUANA Y PISCO BAR del Chef peruano José Castro Mendivil que cuenta con una gran preparación gastronómica y una amplia trayectoria nacional e internacional.Comenzó sus estudios de gastronomía en Londres en el año 2003, trabajó en el Marriott Marquis Hotel de Broadway en New York luego en la multinacional de servicios SodexhoAlliance en Perú. En Buenos Aires siguió capacitándose en el Colegio de Cocineros Gato Dumas mientras paralelamente realizaba su pasantía en la cocina del Restaurante Sucre del Chef Fernando Trocca. Además ex socio y fundador de Osaka en Buenos Aires.
La decoración y ambientación tan cálida, sumado a la atención esmerada y la calidad de la comidas y las bebidas, hizo que fuera una noche fantástica, conmúsica peruana de fondo y todos los invitados mas que encantados.
calidad y variedad de sus platos donde además se respetan las técnicas y sabores originales. Se fue haciendo tan conocido que literalmente les quedó chico, y hoy, mucho mas grande, con 3 ambientes muy cómodos, es el lugar ideal donde podrá encontrar las 4 cocinas peruanas de mayor influencia como los mejores cebiches preparados almomento, la clásica comida criolla, la nikkei y el chifa peruano tan reconocido, sin olvidar los deliciosos postres mas típicos como el Arroz con leche o el Suspiro Limeño entre otros.

Astrid y gaston

Astrid y Gastón son una pareja de esposos y cocineros con una historia común. El había abandonado sus estudios de derecho y ella los de medicina, cuando de pronto su pasión por la cocina y eldestino se encargaron de encontrarlos en Paris, mientras seguían ambos su formación como cocineros. Él, peruano, finalmente convence a la rubia alemana a ir al Perú a construir un restaurante, una familia, una vida, una historia de amor.
Así, fundan Astrid & Gastón en 1994, apareciendo en escena como un restaurante de clara vocación francesa debido a la influencia marcada de su formaciónacadémica. Afortunadamente con el tiempo, Astrid y Gastón se van descubriendo como cocineros cuya misión era la de experimentar con los ingredientes peruanos, inspirarse a partir de las tradiciones locales y reivindicar y poner en valor una gastronomía que se les revelaba y sorprendía día a día. Hoy, Astrid y Gastón Acurio llevan esta bandera no solo en Astrid & Gastón, sino también en sus otros...