Restaurantes y sus Caracteristicas
Páginas: 7 (1587 palabras)
Publicado: 5 de septiembre de 2014
Sistema Nacional de Calidad Turistica de Nicaragua
Cuestionario de categorización para establecimientos de Tipología Turística:
Nombre inspector que gestiona la categorización:
Restaurantes con o sin Bares
Categoria: 5 Tenedores
Nombre de la persona que realizó la auto-categorización:
Cargo en la empresa:
Actual categoria del establecimiento:
Razon Social:
Nombre comercial:Municipio:
Departamento:
Web:
Dirección
Telefono:
Fecha de Realizacion:
Fax:
Email:
Firma del Responsable:
Áreas y criterios de obligado cumplimiento
Respuesta
EDIFICIO E INSTALACIONES - Caracteristicas Generales del
Sí
No No Aplica
Edificio.
1
Categorización
Excepcional
El edificio estará construido para el servicio de restaurante (las áreas a
tomar en consideración enla prestación de servicios del edificio y sus
instalaciones serán los accesos, el salón comedor, la barra (opcional),
los servicios higiénicos, la cocina, y la bodega general).
Observaciones:
Áreas y criterios de obligado cumplimiento
EDIFICIO E INSTALACIONES - Zonas Exteriores
Respuesta
Sí
2
Categorización
Excepcional
Áreas verdes (si la infraestructura del local lo permite).En su caso
todos los jardines vinculados al restaurante cuya gestión sea
responsabilidad del establecimiento se presentaran en excelente estado
de mantenimiento y limpieza.
3
No No Aplica
Servicio estacionamiento (acorde a la capacidad del restaurante).
Presentará demarcación del piso, rotulación vial y jardines. Los pisos en
asfalto o adoquinado. Iluminado.
Observaciones:
Áreasy criterios de obligado cumplimiento
EDIFICIO E INSTALACIONES - Accesos.
Respuesta
Sí
4
Categorización
Excepcional
Existirá una entrada principal para clientes (esta facilitará el acceso de
personas con capacidades diferentes), y una de servicio y proveedores.
El establecimiento contará con una salida específica para basuras.
5
No No Aplica
El diseño y presentación de lasfachadas y accesos mantendrá una
decoración de calidad y uniforme, acorde desde el punto de vista
estructural y decorativo.
Observaciones:
Áreas y criterios de obligado cumplimiento
EDIFICIO E INSTALACIONES - Identificación.
Respuesta
Sí
6
No No Aplica
Categorización
Excepcional
Rótulo luminoso o iluminado. En el se identificará el nombre y logotipo
de la empresa, sin queestos sean alusivos a marcas comerciales
diferentes del propio restaurante.
Cuestionario de Categorización de Establecimientos Turísticos. Restaurantes con o sin Bares - 5 Tenedores
Pagina:
1
Sistema Nacional de Calidad Turistica de Nicaragua
Observaciones:
Áreas y criterios de obligado cumplimiento
EDIFICIO E INSTALACIONES - Salon Comedor
Respuesta
Sí
7
CategorizaciónExcepcional
El Área de salón comedor dispondrá de mobiliario de alta calidad.
8
No No Aplica
1,50 m2 por comensal incluyendo áreas de distribución y servicios
comunes
Ventilación por medio de aire acondicionado y natural que garantice el
confort térmico y la renovación del aire
9
10
Iluminación tanto artificial como natural, que permita un desarrollo
optimo de las diferentesactividades a desarrollar en el salón comedor y
especialmente una perfecta presentación y visualización de los platos.
11
El mobiliario, en cualquiera de sus elementos, debe ser de primera
calidad y la decoración del establecimiento mantendrá pautas de estilo
homogéneo y cuidado. Todos los elementos deben estar en perfecto
estado de conservación y mantenimiento.
12
El salón comedor debetener claramente diferenciadas las zonas de
fumadores y no fumadores señalizadas específicamente y garantizando
la ventilación adecuada.
13
Música ambiental los equipos de sonido serán de buena calidad
garantizando una buena sonoridad.
Observaciones:
Áreas y criterios de obligado cumplimiento
EDIFICIO E INSTALACIONES - Servicios Sanitarios.
Respuesta
Sí
14
Los servicios por...
Cuestionario de categorización para establecimientos de Tipología Turística:
Nombre inspector que gestiona la categorización:
Restaurantes con o sin Bares
Categoria: 5 Tenedores
Nombre de la persona que realizó la auto-categorización:
Cargo en la empresa:
Actual categoria del establecimiento:
Razon Social:
Nombre comercial:Municipio:
Departamento:
Web:
Dirección
Telefono:
Fecha de Realizacion:
Fax:
Email:
Firma del Responsable:
Áreas y criterios de obligado cumplimiento
Respuesta
EDIFICIO E INSTALACIONES - Caracteristicas Generales del
Sí
No No Aplica
Edificio.
1
Categorización
Excepcional
El edificio estará construido para el servicio de restaurante (las áreas a
tomar en consideración enla prestación de servicios del edificio y sus
instalaciones serán los accesos, el salón comedor, la barra (opcional),
los servicios higiénicos, la cocina, y la bodega general).
Observaciones:
Áreas y criterios de obligado cumplimiento
EDIFICIO E INSTALACIONES - Zonas Exteriores
Respuesta
Sí
2
Categorización
Excepcional
Áreas verdes (si la infraestructura del local lo permite).En su caso
todos los jardines vinculados al restaurante cuya gestión sea
responsabilidad del establecimiento se presentaran en excelente estado
de mantenimiento y limpieza.
3
No No Aplica
Servicio estacionamiento (acorde a la capacidad del restaurante).
Presentará demarcación del piso, rotulación vial y jardines. Los pisos en
asfalto o adoquinado. Iluminado.
Observaciones:
Áreasy criterios de obligado cumplimiento
EDIFICIO E INSTALACIONES - Accesos.
Respuesta
Sí
4
Categorización
Excepcional
Existirá una entrada principal para clientes (esta facilitará el acceso de
personas con capacidades diferentes), y una de servicio y proveedores.
El establecimiento contará con una salida específica para basuras.
5
No No Aplica
El diseño y presentación de lasfachadas y accesos mantendrá una
decoración de calidad y uniforme, acorde desde el punto de vista
estructural y decorativo.
Observaciones:
Áreas y criterios de obligado cumplimiento
EDIFICIO E INSTALACIONES - Identificación.
Respuesta
Sí
6
No No Aplica
Categorización
Excepcional
Rótulo luminoso o iluminado. En el se identificará el nombre y logotipo
de la empresa, sin queestos sean alusivos a marcas comerciales
diferentes del propio restaurante.
Cuestionario de Categorización de Establecimientos Turísticos. Restaurantes con o sin Bares - 5 Tenedores
Pagina:
1
Sistema Nacional de Calidad Turistica de Nicaragua
Observaciones:
Áreas y criterios de obligado cumplimiento
EDIFICIO E INSTALACIONES - Salon Comedor
Respuesta
Sí
7
CategorizaciónExcepcional
El Área de salón comedor dispondrá de mobiliario de alta calidad.
8
No No Aplica
1,50 m2 por comensal incluyendo áreas de distribución y servicios
comunes
Ventilación por medio de aire acondicionado y natural que garantice el
confort térmico y la renovación del aire
9
10
Iluminación tanto artificial como natural, que permita un desarrollo
optimo de las diferentesactividades a desarrollar en el salón comedor y
especialmente una perfecta presentación y visualización de los platos.
11
El mobiliario, en cualquiera de sus elementos, debe ser de primera
calidad y la decoración del establecimiento mantendrá pautas de estilo
homogéneo y cuidado. Todos los elementos deben estar en perfecto
estado de conservación y mantenimiento.
12
El salón comedor debetener claramente diferenciadas las zonas de
fumadores y no fumadores señalizadas específicamente y garantizando
la ventilación adecuada.
13
Música ambiental los equipos de sonido serán de buena calidad
garantizando una buena sonoridad.
Observaciones:
Áreas y criterios de obligado cumplimiento
EDIFICIO E INSTALACIONES - Servicios Sanitarios.
Respuesta
Sí
14
Los servicios por...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.