Restaurantes...

PERSONAL BÁSICO
(trabajando por turnos)
4 meseros.
2 cantineros.
3 cocineros.
1 gerente. 
 
EQUIPO BÁSICO
Equipo de cocina Estufa, horno de microondas, lavaloza, refrigeradores, congeladores, mesa de trabajo, asador, tarja, freidora, licuadoras.
Utensilios Sartenes, ollas, cazuelas.
Cristalería y loza Refrigerador para bebidas, coladores, cucharas medidoras, abrelatas, cubiertos,platos (base, extendido, hondo, pastel, tazón, postre), tazas (capuchino, americano, espresso), vasos (jaibolero, caballitos, copas de vino blanco, tinto, champagne y jerez), ceniceros, cremeras, azucareras, saleros y pimenteros.
Uniformes Para cocineros y personal.
Mantelería Manteles (base, de diseño e individuales), servilletas, delantales para meseros y cocineros, cofias, filipinas.
 
PAPELERÍATarjetas de presentación Del lugar, gerente, chef y dueño.
ComandasPara tomar los pedidos y entregarlos a cocina.
Formatos Operativos De solicitud de víveres, botellas y materiales.
Facturas Para proveedores y clientes.
Cartas Menús para los comensales, de comida y vinos.
PRINCIPALES INSUMOS
Abarrotes Harina, azúcar, latas de conserva, sal, condimentos, salsas, mermeladas, agregados, etc.Carnes y embutidos Pollo, pescado, carnes rojas y mariscos, carnes frías, productos de salchichonería.
Productos lácteos Leche, crema, quesos.
Barra Agua embotellada, refrescos, jugos, vinos y licores, hielo.
Frutas y verduras Frescas y congeladas.
Productos de limpieza Lava trastes, detergentes, desengrasantes, escobas, esponjas.



Cambios fiscales 2012 (comprobantes simplificados yfacturas electrónicas CFD y CFDI). Favor de ir a la página de noticias para ver los avances en este tema.
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División Computación

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División Estudios de Simulación

Modelos matemáticos para estudios de tiempos ymovimientos mediante Simulación de Sistemas

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¿Qué hago si quiero comenzar una empresa?
No es necesario que quieras descubrir el hilo negro, sólo debes pensar y enfocar en que es lo que quieres hacer. A veces sólo basta con ser observador y cubrir las necesidades que requiera cierto sector de la población.
¿Cómo lo puedesidentificar?
Observa, estudia, investiga e indaga en el mercado incluso a nivel local, estatal y regional con el fin de que tengas un contexto más amplio y así saber si tu producto o servicio que vas a ofrecer será toda una novedad o no.
¿Cómo plasmo mis ideas?
Es necesario que realices un Plan de Empresas que cubra los siguientes puntos:

1.- Objetivos del proyecto empresarial:
Definición de lascaracterísticas generales del proyecto a poner en marcha.
Resumen del proyecto: inversión total, recursos propios y ajenos, proyección de ventas, resultados estimados, localización…
 
2.- La actividad de la empresa: el producto o el servicio:
Definición de las características del producto o servicio que va a ser objeto de la actividad de la empresa.
Mercado al que va dirigido y necesidadesque cubre.
Características diferenciadoras respecto de los productos o servicios de la competencia
Como se va a comercializar
 
3.- Las personas que van a trabajar y que puesto van a desempeñar

4.- Aspectos formales del proyecto
Elección de la forma jurídica.
Trámites administrativos a realizar.
Obligaciones de la empresa; contables, fiscales, laborales





Definir el estilo del...