Restaurantes

EMPRESA : MANBRINO S.A.
RESTAURANTE : LA BODEGA DE LA TRATTORIA
RESEÑA DE LA EMPRESA
HISTORIA :
La Bodega de la Trattoria nace como su propio nombre lo dice crear una bodega donde poder vender sus productos que ya eran muy conocidos por su primer restaurante La Trattoria di Manbrino que fue comprado por Ugo Plevisani y su esposa Sandra hace 25 años, a un italiano para asi poder ofrecer susexcelentes pastas frescas, panes caseros y sus deliciosas salsas.
La Bodega tuvo mucho éxito y una gran demanda de sus productos , dada la exigencia de los clientes se fueron aumentando nuevas opciones como los tan conocidos postres de la señora Sandra Plevisani y es asi como con la intensión de crear un ambiente acogedor que acercara a nuevos clientes, un lugar donde la agenda de laspersonas tomen un respiro, un vino, una buena pasta y disfrute de un delicioso postre nace La Bodega de la Trattoría en 1999 inaugurando su primer local en el distrito de Miraflores.
Desde la creación de La Bodega de la Trattoria, el concepto de dar lo mejor en cada detalle marcó la diferencia en el mercado de restaurantes de comida italiana. Hoy mantienen vigente esta filosofía y gracias a ella se haconvertido en un concepto muy potente y el favorito de un gran sector del mercado.
Hoy en dia ya cuentan con 5 locales en todo lima, ubicados estratégicamente por diferentes distritos y con la mira puesta en expandirse por diferentes países de America.
SECTOR:
Empresa dedicada al rubro de alimentos y bebidas. Por su actividad, la empresa encuadra en el sector de servicios . Uno de los rubrosde mayor crecimiento en los últimos años, debido al boom gastronómico que se vive en el país, por lo cual se ha abierto innumerables restaurantes en la ultima década . La Bodega de la Trattoria ofrece una propuesta de comida fusión italo-peruana , que se caracteriza por ofrecer insumos de primera calidad, dar toda una experiencia de servicio y asi crear la fidelidad de sus clientes potenciales.Esta dirigida a clientes del sector A y B , personas mayores de 30 años de nivel ejecutivo con gran poder adquisitivo, dada la ubicación de sus locales , situados en centros finacieros, centros comerciales de prestigio y zonas residenciales.
Con este tipo de propuesta existen muchos opciones, teniendo entre sus principales competidores restaurantes bastante conocidos y de gran trayectoria comoel restaurante Pizzeria Antica, Pizzeria La Romana, Don Rosalino, Restaurante Donatello, Restaurante Danica entre otros, por lo cual la competencia es bastante fuerte.
La Bodega de la Trattoria trata de innovar su comida dando a sus clientes nuevas opciones cada estación , ofreciendo nuevos platos en cada cambio de carta que se realiza cada 3 meses, tratando de lograr la satisfacción de suscomensales

VISION :
“Ser el mejor y más rentable operador de restaurantes en la ciudad donde nos encontremos”

MISION :
“Crear un ambiente donde se logre la lealtad de nuestros invitado a través de la mejor calidad de productos y experiencia de servicio”

ANALISIS DE LOS PRINCIPALES ENTORNOS DE LA EMPRESA :
1. Entorno económico
El entorno económico que se vive en este momento en el país esfavorable, pues a pesar de la crisis financiera que hubo en el mundo, la economía peruana es una de las pocas que está creciendo y se espera crecimiento económico para los siguientes años. Por lo tanto ayuda mucho ya que las personas tienen un mayor poder adquisitivo, que quiere decir más dinero para gastar y a los peruanos una de las cosas que más nos gusta es disfrutar de una buena comida enun buen restaurante.
2. Entorno tecnológico
El entorno tecnológico ha mejorado mucho en nuestro país. Aunque no somos un país que produce tecnología, existen ciertos grupos en lo relacionado al software que está teniendo un crecimiento interesante. Sobre todo en el rubro de restaurantes , existen hoy en día muchos softwares que ayudan a un mejor funcionamiento del restaurante de la parte...