Restaurantes

Restaurante es  aquel establecimiento o comercio en el cual se provee a los clientes con un servicio alimenticio de diverso tipo. Un restaurante (o restaurant como también puede conocérselo) es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder a él. Sin embargo, no es una entidad de bien público ya que el servicio de alimentación se otorga a los clientes a cambio de un pago y nogratuitamente.
Tipos de establecimientos de restaurantes
Esta clasificación se hace tomando como base el tipo de comida que sirven además de su metodología de servicio.
Grill o Asador :Tipo de restaurante orientado a la cocina americana donde se sirve carnes, pescados y mariscos a la plancha y a la parrilla. El servicio debe ser rápido y eficiente en estos establecimientos, y la decoración muchasveces de orientada al estilo Oeste Americano.
Restaurante Buffet:El servicio buffet consiste en que la comida está a disposición de los comensales para que ellos se sirvan a discreción. Se trata del método ideal para servir a un gran número de personas, proporcionando al comensal elegir libremente la cantidad y el detalle de los alimentos.
Restaurantes temáticos:Son clasificados por el tipo decomida ofrecida. Los más comunes son según origen de la cocina, siendo los más populares en todo el mundo: La cocina italiana y la cocina china, pero también cocina mexicana, japonesa, española, francesa, peruana, colombiana, tailandesa, restaurantes espectáculo, entre otros.
Comida para llevar (Take away) Son establecimientos que ofertan una variedad de primeros platos, segundos, y unavariedad de aperitivos, que se exponen en vitrinas frías o calientes, según su condición. El cliente elige la oferta y se confecciona un menú a su gusto, ya que la oferta se realiza por raciones individuales o como grupos de menús.
Restaurantes de alta cocina (gourmet)Los alimentos son de gran calidad y servidos a la mesa. El pedido es "a la carta" o escogido de un "menú", por lo que losalimentos son cocinados al momento. El costo va de acuerdo al servicio y la calidad de los platos que consume. Existen mozos o camareros, dirigidos por un Maître. El servicio, la decoración, la ambientación, comida y bebidas son cuidadosamente escogidos.
Restaurante de comida rápida (fast food) Restaurantes informales donde se consume alimentos simples y de rápida preparación como hamburguesas, patatasfritas, pizzas, pollo, entre otros.
BRASSERIEEs un café – restaurante de ambiente relajado, donde se sirven platos u otras comidas. Se espera que haya servicio de mesa profesional y un menú impreso; a pesar de ello se considera un sitio en el que se sirven comidas de forma informal a la hora del almuerzo. Por regla general una brasserie está abierta todo el día y todos los días de la semana,sirviendo el mismo menú todo el día.
TRATTORIALa trattoria es un tipo de restaurante, nacido en Italia, donde no se sirve comida bajo un menú sino que se paga por cubierto. El ambiente y la decoración es informal y relajado y los precios de las comidas son bajos. El nombre proviene de trattore que en italiano significa 'preparar'.
Clasificación por el tipo de comida: 
1. Vegetarianos ymacrobióticos.
 2. De pescados y mariscos.
 3. De carnes rojas.
 4. De aves
Clasificación por la variedad de servicios:
Restaurantes de autoservicio: establecimientos que se localizan en centros comerciales, aeropuertos, ferias, etc., Donde el cliente encuentro una variedad de platillos que combina a su gusto. Los precios son bajos por el poco personal y además no se deja propina.

Restaurantes demenú y a la carta: Los restaurantes a la carta tienen mayor variedad platillos individuales, de modo que los clientes pueden elegir de acuerdo con sus apetitos y presupuesto. 
Los de menú ofrecen determinados platillos a precio moderado.
Ambos pueden dividirse, a su vez, en:

• De lujo:
Como comida internacional, servicio francés y carta de vinos.
• De primera y tipo medio: ofrecen comida...