restobar








ÍNDICE DE CONTENIDO
PORTADA
INDICE DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
CAPITULO I DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
1.1 Misión
1.2 Visión
1.3 Objetivos generales
CAPITULO II ESTRATEGIA EMPRESARIAL
2.1 ANÁLISIS FODA
2.1.1 Fortalezas
2.1.2 Oportunidades
2.1.3 Debilidades
2.1.4 Amenazas
2.2 FACTORES CLAVES DEL ÉXITO
2.3 ESTRATEGIAS PARA COMPETIR

CAPITULO III MARKETING
3.1 Productos
3.2 Mercadoobjetivo
3.3 Clientes
CAPITULO IV ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
4.1 Organigrama
4.2 Funciones
CONCLUSIONES
ANEXOS
GLOSARIO
REFERENCIAS

Introducción
El presente trabajo comprende el estudio de la organización de una empresa, dedicada al rubro de restaurante y entretenimiento, nace la opción del proyecto de comida criolla gourmet Mesa para hoy debido a que se desea aprovechar el auge de lagastronomía peruana a nivel mundial, también por que el negocio gastronómico es uno de los más viables a nivel mundial y la elección de un restaurante como proyecto facilitara al grupo en aplicar todo lo aprendido en el curso.
En el proyecto se debe observar una mejor calidad de producto y de servicio diferenciada para el placer y deleite de los comensales que buscan tener una deliciosa cena en compañía yun espectáculo A1.
La importancia de las organizaciones como sistema es crucial para el futuro de la sociedad, de esta manera se reúnen recursos para alcanzar las metas y los resultados deseados utilizando tecnología moderna para producir bienes y servicios de manera eficiente así se crea valor para dueños, clientes y empleados.
Nuestros objetivos son comprender la importancia de la organizaciónen la empresa basada en una división racional del trabajo que especializa órganos y funciones en determinadas actividades, planificar de forma deliberada de los papeles a desempeñar por las personas en una organización.
Existen muchas limitaciones para la realización del proyecto como el financiamiento por parte de los bancos , lo cual es esencial para poner en marcha la idea de negocio con unainfraestructura moderna y dinámica la cual aporte elegancia y estilo sofisticado que atrape al público , obtener los permisos y licencias correspondientes para abrir el local.
Por otro lado el posicionamiento estratégico y de mercado, se buscara un lugar céntrico en el cual se fidelice al cliente llenando sus expectativas







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CAPITULO I
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESALa cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia inca y a la inmigración española, africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana, reúne una mezcla de exquisitos sabores de cuatro continentes, ofrece una variedad inigualable e impresionante de platos típicos de arte culinario peruano en constante evolución. La fusión de un restaurant y un bar,se le denomina Resto-Bar esta idea se puso de moda a finales de los años 90.
La empresa RESTOBAR “MESA PARA HOY” está en busca del deleite de nuestros clientes, creemos que el compromiso con el consumidor es el factor clave del éxito, el proyecto se realizara en La ciudad de Lima en donde se pueden encontrar un sin fin de atractivos turísticos como el centro histórico de Lima con variasiglesias, monasterios, museos, teatros, y demás actividades que resultan interesantes para los turistas que visitan la ciudad.

1.1 MISIÓN
Ofrecer una experiencia única en un lugar cómodo en el cual se pueda tener una deliciosa y divertida cena con una gama amplia de comida, tragos y coktails, en compañía y un espectáculo inolvidable con precios razonables.
• Como resultado, nuestros clientes nosrecompensarán con su preferencia y fidelidad, creciendo nuestras ventas. Con ello se crearán condiciones de prosperidad para nuestra gente y por ende para las comunidades en las cuales vivimos y trabajamos.

1.2 VISIÓN
• Ser reconocidos como un restobar original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia.
• Lograr una empresa...