Resumen 1


Las grandes haciendas ganaderas y sus propietarios 1850- 1900

a) Hacienda ganadera
La hacienda ganadera se considera una unidad de producción más importante de la época; esta se puede definir que es una unidad productiva en manos de un solo propietario, especializada en la producción ganadera extensiva, principalmente vacuna y siempre enfocada hacia el mercado.

1. Extensión y tamañoComo característica predominante era evidente la existencia del latifundio (hacienda agrícola de gran extensión que pertenece a un solo propietario).
Cabe mencionar que la mayoría de las medidas que estaban registradas en documentos no concordaban con el mapa que se confeccionó. Los propietarios dieron medidas menores.
Por otro lado existen otros factores que generaban problemas para medir lashaciendas, una de ellas era los deficientes conocimientos cartográficos; se cree que algunas haciendas nunca fueron medidas.
Los diferentes cambios de medidas se daban con el fin de aumentar para los siguientes mecanismos: herencias, compraventas, enlaces matrimoniales, puestos públicos e hipotecas.
En cuanto a las herencias se reclamaban en efectivo o bienes muebles e inmuebles, usualmente se dabaque uno de los herederos compraba a los otros, de esta manera manteniendo intacta la propiedad.
También era común que varias haciendas fueran inscritas como una sola propiedad. Ejemplo, La Hacienda Higuerón (1848) estaba formada por las haciendas: Taboga y Paso Hondo.

2. La especialización productiva ( la utilización del suelo)

La agricultura de subsistencia y el cultico de pastos mejorados.Se habla de la existencia en las haciendas de corrales, zacateras, potreros, casas, cultivo como el maíz, caña, plátano, entre otros. También hace referencia a la existencia de bosques y pastos naturales; todo esto sin dar las medidas.
La agricultura que se daba era de autoconsumo, lo cual el área porcentual ocupada era muy baja, ya que por razones de mercado y ecología no pudieron dedicarsea la agricultura comercial. En cuanto a los pastos mejorados solo lo implementaban pocas haciendas con áreas muy pequeñas. Lo cual hace que predomine la existencia de los pastos naturales.
Se puede decir que las hacienda de la región se caracterizó por una monoproducción, en este caso la ganadería. Es importante mencionar que solo existía una hacienda que estaba cultivada en su totalidad de caña(Hacienda San Rafael).

La producción ganadera.
La hacienda tenia como fin principal la cría y engorde de novillos debido a la demanda requerida por el comercio local e interprovincial. Los precios del ganado vacuno y caballar variaban de acuerdo al tipo de transacción realizada. Por ejemplo, si era el caso de herencia los precios se mantenían y si era por compraventas los precios aumentabanconsiderablemente.
Por lo general los precios eran inestables, el vacuno aumentaba y el caballar bajaba, esto por los mercados, por ejemplo en el Valle Central con la consolidación del cultivo de café (1843), el nivel de vida subió, lo cual el consumo de carne tendió a subir.
En cuanto al ganado caballar principalmente se utilizaba para el trabajo en las haciendas.
Es importante mencionar que lamayor venta de caballares fue en la década de los 50 por motivo de la Guerra del 56 contra los filibusteros.
Las haciendas mas extensas eran las que tenían menos cantidad de ganado en cuanto la relación de cabezas por hectáreas. Esto quiere decir que las haciendas de menor extensión son las que presentaban una mayor utilización del suelo.
3. La inversión de capital
El valor monetario de lashaciendas guanacastecas de la segunda mitad del siglo XIX era el ganado, seguidamente las tierras, las construcciones y por ultimo la agricultura de subsistencia. Se afirma que las haciendas de la época poseían diferentes edificaciones, estas casas sobrepasaban los $1000.
La valoración global en términos monetarios aumentó rápidamente para las haciendas de la región.

b) Propietarios
Procedencia:...