Resumen Antropologia Salud Y Enfermedad

Resumen:
Antropología, salud y enfermedad: una introducción al concepto de cultura
aplicado a las ciencias de la salud

Introducción

En este artículo, discurriremos sobre otro tipo de cultura, cultura como concepto
de base de la Antropología, así como un concepto instrumental para cualquier
profesional de la salud que actúe o haga investigaciones no solamente en áreas
rurales o entre poblacionesindígenas, pero también en el contexto urbano
caracterizado por la presencia de pacientes pertenecientes a diferentes clases
sociales, religiones, regiones o hasta mismo a grupos étnicos. Estos pacientes
presentan comportamientos y pensamientos singulares en cuanto a la
experiencia de la enfermedad, así como nociones particulares sobre salud y
terapéutica.

Un concepto instrumental de culturaDebido a la finalidad del presente artículo, nos limitaremos a discurrir sobre
algunos aspectos esenciales e instrumentales ligados al concepto de cultura,
que a su vez, serán utilizados en la construcción tipológica y analítica
propuestas.
La cultura puede ser definida como un conjunto de elementos que median y
califican cualquier actividad física o mental que no sea determinada por la
biología yque sea compartida por diferentes miembros de un grupo social. Se
trata de elementos sobre los cuales los actores sociales, construyen significados
para las acciones e interacciones sociales concretas y temporales, así como
sustentan las formas sociales vigentes, las instituciones y sus modelos
operativos. La cultura incluye valores, símbolos, normas y prácticas.

Hay tres conceptos que deben seridentificados para comprender la
actividad sociocultural: La cultura es aprendida, compartida, y estandarizada,
cuando se afirma que la cultura es aprendida se quiere hacer referencia que no
podemos explicar las diferencias del comportamiento humano a través de la
biología de forma aislada.
La cultura es compartida y estandarizada, ya que consiste en una creación
humana compartida por grupossociales específicos. Las formas materiales,
contenidos y atribuciones simbólicas a ella ligados, son estandarizados a partir
de interacciones sociales concretas de los individuos, así como resultante de su
experiencia en determinados contextos y espacios específicos, los cuales
pueden ser transformados, entretejidos y compartidos por diferentes segmentos
sociales.
Con el propósito de ilustrar elargumento, observemos los diferentes
patrones culturales frente a los tipos de comida y alimentación. En Brasil, es
primordial comer arroz, en china, es importante comer legumbres y en algunos
sitios es primordial comer carne.
Ahora, el cuándo comer también está marcado por la cultura. En Brasil la
comida más importante se come al medio día, el norteamericano, come poco al
medio y lo deja para lacena.
En esta perspectiva, es la cultura qué define los patrones sociales sobre lo
qué y cuándo comer, así como la relación entre tipos de alimentos que deben
ser combinados o no, y, por consiguiente, la experiencia de saciar el hambre es
socialmente y biológicamente determinada. Fundamentalmente, la cultura
organiza el mundo de cada grupo social, según su lógica propia. Sobre todo, la
socialización delos individuos es responsable por la transmisión de los sentidos
acerca del porqué hacer.
El porqué hacer tiene especial importancia, ya que nos permite entender la
integración y la lógica de una cultura. La cultura, antes de todo, nos ofrece una
visión del mundo, esto es, una explicación sobre cómo el mundo está
organizado, de cómo actuar en el mundo que gana sentido y es valorado a
través de lacultura.

De esa manera, conforme discurrido anteriormente, es la cultura de un
grupo la que provee a los actores sociales de un sistema clasificatorio y
valorativo de aquellos alimentos considerados comestibles o no, define las
técnicas y ambientes donde el alimento podrá ser encontrado, clasifica, organiza
y valora los alimentos en varios tipos de comida, tales como: “buena”, “débil”,...