Resumen Caso Scharffen Berger Chocolate Hellip

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE HONDURAS
CAMPUS EL PROGRESO






Catedrático:
Ing. Walther Francisco Santos

Asignatura: Administración de La producción # 1
Integrantes:

Zulema Idalia Ruiz 200840610017
Mirna Abigail Gómez Mejia 201210011702Cesar David Marriaga Sibrían 200940210036






ANALISIS DEL CASO HARVARD
Scharffen Berger Chocolate Maker.
El Sr. Jim Harris, director de operaciones de Scharffen Berger Chocolatera, se relaciona con el reto de tratar de aumentar la producción actual capacitar a Scharffen Berger Chocolate Makerpara satisfacer las previsiones de demanda creciente. El Sr. Harris preocupado por este desafío se preguntaba “¿Cuánto tiempo tenemos antes de nuestros detallistas lleguen a vernos como poco cooperadores, insensibles a sus necesidades de mercadeo y quizás nos den más problemas de los que merecemos?”
Esta pregunta radica en la verdad de que esta empresa era muy cuidadosa de la calidad de susproductos y esto lo lograban cuidando muy bien de su materia prima tanto que eran meticulosamente seleccionado el lugar de origen de los granos de cacao y de la calidad de la cosecha. Se enorgullecían en aplicar este enunciado “Producir chocolate de la mejor calidad a partir de los mejores granos de cacao disponibles” y aunque habían muchas otras empresas dedicadas a producir chocolate Scharffen BergerChocolate Maker era una de las pocas que lo hacían “desde los granos, hasta la barra” y así es como se ganó un lugar bastante exclusivo y un mercado de clientes muy exigentes.
Dado a esto la demanda de productos crecía de manera significativa por lo que era necesario producir más cantidad pero preservando por todos los medios la calidad integra de los productos, una tarea para nada fácil pero comotodo problema empresarial no es más que una muy buena oportunidad de mejora. El típico caso de aumentar producción sin resentir calidad que es el ideal de cualquier empresa (ser eficiente y eficaces) como Scharffen Berger Chocolate Maker no había conseguido los resultados idóneos en los diferentes experimentos se decidió probar el molino de bolas cuatro veces antes de considerar la integración dela misma en su proceso de producción.
Después de la cuarta prueba del molino de bolas, y su paso con éxito de las pruebas de control de calidad, la necesidad de implementar se consideró necesaria debido a las necesidades de la demanda que enfrenta Scharffen Berger Chocolate Maker. Sin embargo, el molino de bolas por sí sola no era suficiente para satisfacer toda la demanda creciente; Aplicacióndel molino de bolas era simplemente un paso en la dirección correcta para poder para sostener la ventaja competitiva mantener la alineación de sus productos y procesos.
La ventaja competitiva que través de las tasas de crecimiento deliberadas y el éxito medido es algo Scharffen Berger Chocolatera debe preservar a través de mantener su compromiso con la fabricación del chocolate más fino, y luegocrecer aumentando cuidadosamente la producción para satisfacer los niveles de demanda que existen claramente por su singular producto.

Resumen Caso Harvard
Scharffen Berger Chocolate Maker
El Jefe Operativo de Scharffen Berger Chocolate Maker Jim Harris, salió de la planta de producción de la empresa fabricante de chocolates de alto precio en Berkeley, California. Se estaban preparando para lallegada de un nuevo molino de bola, máquina que según proporcionaría aumentar la capacidad mientras retenía la misma calidad.
Contaba con 18 meses y medio en la empresa la demanda de los detallistas había aumentado, había sobrepasado la oferta. Harris creía que era posible triplicar ña demanda durante los próximos años. Un detallista de mercado masivo había expresado el interés de contar con una...