Resumen De Anemias, Malnutricion Energetico Proteica y Transtornos De La Alimentacion Anorexia y Bulimia Nerviosa

Universidad Autónoma de Tlaxcala Facultad de Ciencias de la Salud Licenciatura en Nutrición
Materia:

Patología de la nutrición 11 “Unidad 1: Trastornos de la alimentación”

Catedrático (a):
MSP. Nora Violeta Vargas Garnelo

Alumno: Omar Rodríguez Salazar

Grado y Grupo: 5° “A” 16, de Agosto de 2011

Malnutrición energético-proteica
Introducción Con este trabajo se pretende dar aconocer las enfermedades que se dan comúnmente en el mundo, entre ellas se encuentra la desnutrición, la cual es una de las frecuentes en los países en vías del desarrollo. Esta enfermedad se da como consecuencia a una alimentación deficiente; decimos deficiente debido a que esta alimentación está falta de sustancias nutritivas que son necesarias que nuestro organismo funcione adecuadamente, unejemplo de ello es cuando una persona obtiene menos calorías de las que se necesita, lo primero que ocurre es que se adelgaza porque va quemando las grasas acumuladas para obtener energía. En su fase final dicha enfermedad marca en sus víctimas un aspecto trágico; después haber llegado a una delgadez total en sus extremidades el cuerpo se hincha. Existen varias clases de desnutrición, entre ellas elKwashiorkor o síndrome pluricarencial el cual es un tipo de malnutrición energético-proteica que cursa típicamente con la aparición de edemas debido a la hipoproteinemia extrema; otra de estas enfermedades es el Marasmo, el cual es provocado por una grave deficiencia de proteínas y de calorías; Escorbuto, la cual es causada por un déficit de vitamina C; La pelagra, que es producida por unadeficiencia dietética a la absorción inadecuada de niacina; entre otras, las cuales serán desarrolladas con mayor énfasis.

En diferentes situaciones de estrés agudo (sepsis, grandes quemaduras, politraumatismo, cirugía agresiva) se producen cambios metabólicos, inflamatorios y hormonales similares que ocasionan una malnutrición proteica en pocos días si no se establecen las medidas terapéuticasapropiadas. La MPE puede ser causa diferentes alteraciones de la función gastrointestinal.

Etiología La desnutrición es consecuencia de las enfermedades infecciosas, principalmente, y de una ingestión alimentaria inadecuada. Además de los aspectos fisiológicos, la desnutrición se asocia con otros muchos factores interrelacionados entre sí, los de índole social, política, económica, ambiental,psicológica y cultural. Secundaria: existe adecuada disponibilidad de nutrientes pero que sobreviene por: Alteración en la incorporación de alimentos: anorexia, síndrome de malabsorción, obstrucción esofágica, insuficiencia digestiva. Metabolismo: sépsis, trauma, quemados, diabetes (utilización Defectuosa Excreción: pérdida por vías anormales (vómito, fístulas), pérdida exagerada por vías normales(enteropatía perdedora de proteínas, síndrome nefrótico). Mixtas: una forma de desnutrición se complica con la otra, una desnutrición primaria se complica con una infección. Fisiopatología Escaso aporte de alimentos proteicos y/o energéticos por tiempo prolongado. Respuesta del organismo mediante mecanismos compensadores: Consumo acelerado de las reservas, Redistribución de nutrientes, Disminución delcrecimiento, Limitación del consumo de proteína corporal, Acomodación del gasto energético al aporte.

Cuadro clínico
Kwashiorkor: es una de las formas serias de la MPE. Se observa a menudo en niños de uno a tres años de edad, pero puede aparecer a cualquier edad. Se encuentra en niños que tienen una dieta por lo general baja en energía y proteína y también en otros nutrientes. A menudo losalimentos suministrados al niño son principalmente carbohidratos; alimentos de mucho volumen que además no se suministran frecuentemente. El Kwashiorkor es común que se asocie con enfermedades infecciosas, que, inclusive, lo pueden precipitar. La diarrea, infecciones respiratorias, sarampión, tosferina, parásitos intestinales y otras entidades clínicas son causas habituales subyacentes de MPE y...