Resumen De Aoac

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN HUMANA
Magdalena del Mar
Lima – Perú
TOXICOLOGIA ALIMENTARIA
Tema:
AOAC
Alumna:
Leslie Paola Valencia Flores
Docente:
Q.F.HENRY MONTELLANOS CABRERA
Curso:
Toxicología de los Alimentos
Ciclo:
IU
2011
Introducción

AOAC International, de manera informal la AOAC, fue fundada 08 de septiembre 1884 como la AsociaciónOficial de Químicos Agrícolas , por el Departamento de Agricultura de EE.UU. , para uniformar los métodos de análisis químico para el análisis de los fertilizantes , la pertenencia se limitan a losquímicos analíticos del gobierno hasta 1987, después , la afiliación se extendió a los científicos industriales. AOAC International es una asociación científica sin fines de lucro, con sedeen Gaithersburg, Maryland, EE.UU. 
Estos métodos de ensayo son de dos categorías generales:

* Las pruebas químicas (por ejemplo, de las vitaminas o los plaguicidas )
* Las pruebas microbiológicas (porejemplo, de agentes de deterioro o amenaza de agentes biológicos ). 

El centro de la AOAC de publicaciones sobre métodos de análisis integral, incluyendo los métodos AOAC de análisis (1885,49pp.), los métodos oficiales y provisionales de Análisis de la AOAC (1912), y el mensual Journal of the AOAC , en la actualidad su periódico principal, suscrito por las bibliotecas universitarias y técnicasde la industria y de los miembros de la AOAC.

Misión
* Incrementar la investigación, desarrollo, implantación y divulgación del conocimiento científico aplicado a todas las áreas de análisiscualitativo y cuantitativo.
* Contribuir al bienestar de la población de la región y el entorno ambiental, contribuyendo al comercio entre Latinoamérica y el resto del mundo
Visión
* Serconsiderados como la principal referencia analítica Latinoamericana y del Caribe, dentro del marco establecido por AOAC Internacional.
* Contribuir a la implantación de métodos analíticos oficiales...