Resumen de libro de nutrición saludable y prevención de los trastornos para la salud

Joel de Jesús Suarez González
1”A” ESEF-JALISCO

Nutrición Saludable y Prevención de los Trastornos Alimentarios

Lo que busca este libo es encontrar hábitos alimenticios saludables que ayuden a todo aquel que lo lea a comprender la importancia de una buena alimentación así como los beneficios que conlleva tener una alimentación sana, explicando por supuesto los principios básicos paraestructurarla o corregir la alimentación que uno pueda seguir, así también como los trastornos que ocasiona no llevarla adecuadamente afectando el desarrollo de la persona en cada etapa de su vida” La educación debe considerarse, por tanto, como una herramienta indispensable en la prevención de los trastornos alimentarios”(pág.7).

Los objetivos de este libro son:
_ Seleccionar del amplio campode la alimentación y salud los temas claves para que puedan adquirirse comportamientos y habilidades saludables en relación con la alimentación a lo largo de la etapa escolar.
_ Compilar y sintetizar de esta selección, para los profesores de primaria y secundaria los conocimientos actualizados, sobre la alimentación y su influencia en la salud.
_ Establecer unos objetivos a alcanzar para losdiferentes grupos de edad, a fin de orientar la intervención educativa continuada y su evaluación.
_ Facilitar mediante propuestas prácticas el desarrollo de intervenciones en la alimentación Saludable.
_ Desarrollar con recursos metodológicos y materiales adecuados, intervenciones-tipo en Primaria y secundaria para cada uno de los temas que se han considerado esenciales.

En pocas palabraspropone que la alimentación saludable se desarrolle en cada una de las aulas y en las diferentes etapas educativas para la mejora de una sociedad más saludable así como evitar trastornos alimentarios posteriores

1. Conceptos básicos

En primer lugar hay que hablar de los hábitos alimenticios que en su mayoría proviene de creencias y tradiciones ligadas al medio en donde el individuo se desarrollaasí como la condición económica que este posea, dichos factores evolucionan a largo de los años contribuyen al estilo de vida que este llegue a tener, por ejemplo si el individuo contara con un buen recurso económico, este, con la influencia que se tiene de la sociedad y sobre todo de la mucha propaganda que ataca tanto a jóvenes como adultos y sobre todo a infantes este podría comenzar a consumirlos nuevos productos que vayan saliendo en el mercado como las comidas rápidas (fast food), los hábitos alimentarios del mundo occidental se caracterizan por un consumo excesivo de alimentos, superior a las ingestas recomendadas, los hábitos alimentarios responden principalmente a la disponibilidad de los alimentos, por esta razón se comprende que con ayuda de las multinacionales que traen muchosproductos a precios más económicos hacen que el consumidor se deje llevar por un alto consumo de estos alimentos además de contar con los alimentos que tradicionalmente ya se tenían, no se puede culpar a estas grandes empresas de este problema porque al final de cuentas quien decide es el consumidor final, con la educación nutricional se pretende modificar los hábitos alimenticios promover lasalud y prevenir la enfermedad, además de una alimentación correcta y equilibrada se pretende luchar contra el sedentarismo fomentando el ejercicio recreativo se pretende que las personas tengan una vida activa, además de fomentar en el habito escolar la importancia de la relación de imagen corporal el auto estima y el bienestar físico, además de hacer notar la trascendencia que tiene para la saludla práctica de buenos hábitos alimentarios.


“Los hábitos alimentarios nacen en la familia, pueden reforzarse en el medio escolar y se contrastan en la comunidad en contacto con los pares y con el medio social. Sufren las presiones del marketing y la publicidad ejercida por las empresas agroalimentarias”. (Pág.15).

La alimentación es una de las necesidades básicas del ser humano y por un...