RESUMEN DE MASTICACION Y DEGLUCION

RESUMEN DE LA CLASE DE OCLUSION
DRA. DORIS DIAZ TOMÉ

MASTICACION Y DEGLUCION
La masticación puede ser entendida como un conjunto de actos que, constituyen la primera fase del proceso digestivo, captura, corte, desgarramiento, trituración y amasamiento de los alimentos. Puede ser definida, también, como la actividad de degradación mecánica de los alimentos cuyos fragmentos son unidos por lasaliva, obteniéndose un bolo alimenticio apto para ser deglutido.
El sistema estomatognático, con sus estructuras coordinadas por el sistema neuromuscular, desempeña funciones importantes para la sobrevivencia y comunicación del individuo. La masticación es una de esas funciones estomatognáticas de real importancia, pues es la fase inicial del proceso digestivo.
El acto masticatorio es un complejoproceso fisiológico que se inicia con la trituración de los alimentos, y termina con la formación del bolo alimenticio. Para la ejecución de esta tarea participan no solo las estructuras suaves y duras que componen la cavidad bucal, sino también, los elementos más distantes que mantienen relaciones de continuidad funcional con el sistema estomatognático. Estos son: los dientes implantados en losprocesos alveolares, el periodonto, los músculos, la articulación temporomandibular, el paladar duro, los huesos maxilares, los labios, las mejillas, la lengua y las glándulas salivales.
Además de eso, la masticación permite, a través de la acción nociceptiva de la cavidad oral, juntamente con los proprioceptores del periodonto, evitar que cuerpos nocivos sean deglutidos; y aún contribuir para lasalud de los tejidos orales, constituyendo un incremento continuo para su bienestar.
Sin duda, el proceso digestivo es facilitado cuando el alimento es bien triturado en la cavidad bucal. En este momento, la masticación mezcla el bolo alimenticio con la saliva, proporcionando un mayor estímulo de los botones gustativos.

El Sistema Masticatorio
La función masticatoria comprende una acciónaltamente organizada y compleja, que envuelve la participación de diversos elementos. Dentro de ellos, el principal es el diente, contenido en el interior del alvéolo dentario. Los dientes están constituidos de tejidos duros y suaves ejerciendo funciones diversas, de acuerdo con su posición y características anatómicas.
Ellos puede ser divididos en cuatro grupos distintos, asignando sus respectivasfunciones: 1. grupo de los incisivos (cortan los alimentos);
2. grupo de los caninos (perforan y rasgan los alimentos);
3. grupo de los premolares (inician el proceso de trituración);
4. grupo dos molares (trituran y amasan los alimentos y se adaptan a las funciones de los grupos anteriormente citados

ETAPAS DEL ACTO MASTICATORIO:
INCISIÓN, realizada por el grupo de los incisivos y caninos, quevan a promover el corte y la dilaceración de los alimentos para que estos puedan ser introducidos en la boca;
TRITURACIÓN, realizada por los premolares, que en acción coordinada con la mandíbula (movimientos de abertura y cierre), lengua y carrillos, mantienen el alimento sobre la superficie oclusal reduciéndolo en pedazos menores;
PULVERIZACIÓN, realizada por los molares, que irán transformar elalimento en partículas cada vez menores y sin resistencia a las superficies oclusales o a la mucosa bucal. En el final de esta fase, la disolución de las substancias de los alimentos establece un feedback positivo que mantiene la producción de saliva y ayuda a diluir el bolo alimenticio y lo transforma en un líquido espeso, es cuando, entonces, está preparado para la deglución.
El periodonto,actúa transmitiendo los choques igualmente por toda el área de implantación de la raíz dentaria, evitando zonas de concentraciones de esfuerzos; absorbiendo las cargas masticatorias y consecuentemente reduciendo la presión sobre el hueso alveolar; y sirviendo de inserción a los dientes. Además de eso, el periodonto de inserción tiene aún una función propioceptora.
A fin de contribuir para la...