Resumen de operaciones cap 10, 11 y 12

Capítulo 10. Estrategia de cadena de suministro

Las cadenas de valor abarcan los vínculos internos entre los procesos centrales de una empresa, sus procesos auxiliares y los vínculos externos con los procesos de sus clientes y proveedores. La estrategia de operaciones de la empresa y sus prioridades competitivas guían las decisiones relacionadas con la cadena de valor.

Cadena desuministro es la red de servicios, materiales y flujos de información que vincula los procesos de relaciones con los clientes, surtido de pedidos y relaciones con los proveedores de una empresa con los procesos de sus proveedores y clientes.

Administración de la cadena de suministro
Consiste en formular una estrategia para organizar, controlar y motivar a los recursos que intervienen en el flujo deservicios y materiales dentro de la cadena de suministro. Con una estrategia de cadena de suministro, que es un aspecto esencial de la administración de la cadena de suministro, se trata de diseñar la cadena de suministro de una empresa para que satisfaga las prioridades competitivas de la estrategia de operaciones de la empresa.

ESTRATEGIA DE CADENA DE SUMINISTRO EN LA ORGANIZACIÓN

Las cadenasde suministro deben administrarse para coordinar los insumos con los productos de una empresa a fin de lograr las prioridades competitivas correspondientes de los procesos que abarcan a toda la empresa. Internet ofrece una alternativa a los métodos tradicionales de administración de la cadena de suministro. Sin embargo, la empresa debe comprometerse a aplicar reingeniería a sus flujos deinformación en toda la organización, en especial a los procesos de relaciones con los clientes, surtido de pedidos y relaciones con los proveedores.
Una estrategia de cadena de suministro es esencial tanto para las empresas de servicios como para las manufactureras.

CADENAS DE SUMINISTRO PARA SERVICIOS Y MANUFACTURA

SERVICIOS

El diseño de la cadena de suministro para un proveedor de servicio sebasa en la necesidad de proporcionar apoyo a los elementos esenciales de los diversos paquetes de servicios que entrega. Un paquete de servicios consta de instalaciones de apoyo, bienes facilitadores, servicios explícitos y servicios implícitos.

Instalaciones de apoyo: establecimientos de venta al detalle, un centro de reparto, computadoras, terminales punto de venta y empleados.
Bienesfacilitadores: flores que se adquieren de proveedores globales, lo mismo que los materiales para los arreglos, como las macetas, cestas, tarjetas de saludos y materiales de empaque.
Servicios explícitos: arreglar las flores de acuerdo con el pedido del cliente y entregar el arreglo según lo especificó el cliente.
Servicios implícitos: comodidad, que se facilita por la localización de losestablecimientos de venta al detalle, y la oportunidad de levantar pedidos por medio de Internet o el número gratuito, y las impresiones psicológicas que produce el personal amable, atento y servicial.


MANUFACTURA

Un propósito fundamental del diseño de la cadena de suministro para los fabricantes es controlar el inventario mediante la administración de los flujos de materiales. El fabricante típicogasta más de 60% de sus ingresos totales provenientes de las ventas en la compra de servicios y materiales, mientras que el proveedor típico de servicios gasta sólo entre 30 y 40%. Debido a que los materiales representan un componente muy grande de los ingresos provenientes de las ventas, los fabricantes pueden obtener utilidades considerables con una pequeña reducción en el costo de los materiales,lo que convierte a la administración de la cadena de suministro en un arma competitiva fundamental.

Inventario es la acumulación de materiales que se utiliza para satisfacer la demanda de los clientes o apoyar la producción de bienes o servicios.

MEDIDAS DEL DESEMPEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO

MEDIDAS DEL INVENTARIO

Todos los métodos para medir los inventarios comienzan con un...