resumen del antepenultipo capitulo de la quimica y la cocina

Lavoisier y las calorías:
Este relato trata de que un hombre preocupado por su estado de salud,
El sabe que una dieta implica cierto numero de calorías, también las mayorías de las pistas quellevaron a la relación ente calor y relación entre el movimiento vienen de los grandes estudios biológicos .
En 1950, justo justo en aposicion a quienes afirmaban que a la actitud animal ah resultado deuna gran fuerza vital. Amedida del siglo pasado este cirujano se encontró en Barcelona navegando cerca de java, las calorías son 100 veces mas que las calorías en otras palabras para los biólogos loascalorías, es la cantidad de calor que eleva en 1`c la tenperatura de 1kg de agua.
Ppara el resto de la humanidad las calorías es el porcentaje de la cantidad de calor que eleva 1`c la temperaturade 1g de agua. De 1782 a 1784 experimentan acerca del fenómeno de la respiración durante mucho tiempo se pensó que el hombre asi como los animales comían solo para crecer y recostruir sus tejidos,poco a poco se fue viendo que los alimentos también propocionan calor y otras formas de energía necesarias para nuestros organismos .
Se a medido con presicion la energía suministrada en forma dealimento y el correspondiente trabajo y calor que desarolla el cuerpo a fin de comprobar al fin de que los procesor vital se de consideración aplicando a los fenómenos de la naturales.
Sin embargo,considerado como una maquina térmica tiene un rendimiento muy pero muy bajo que es del 20% pues esto quiere decir que solo el 20% de la energía calorífica se convierte en energía mecánica, por eso cuandorealizamos actividades físicas asi deportes el calor que se produce es muy grande el organismo se calienta y sin la desipacion del calor no se realiza eficientemente comienza la sudoración al fin derecuperar la temperatura de 37°c
Estos son los tres tipos principales de sustancias en los alimentos, carbohidratos, grasas y porteinas. Para que también tengan una alimentación buena, nutritiva y...