Resumen Del Libro Anticancer

Tema: El entorno anticáncer.

INTRODUCCIÓN.

A lo largo de los últimos años, el cáncer ha ido avanzando de forma desequilibrada debido a diversos factores que han ido cambiando con el pasar del tiempo; ésta es la causa por la que varios profesionales estadísticos y médicos oncólogos han determinado que en la actualidad, la cifra de enfermos de cáncer ha aumentado considerablemente después de1940 en los países industrializados.
A partir de investigaciones emprendidas por la OMS se determinó que desde 1970 uno de los sectores en los que más ha aumentado la incidencia del cáncer es en la población infantil y adolescente.

A partir de estos datos obtenidos, se plantea una serie de preguntas del porqué la epidemia de cáncer en la actualidad, y es que la ciencia de las epidemias nacióen una época en la que el cólera asolaba sistemáticamente ciudades enteras de Europa y América, ya que a mediados del siglo XIX no se conocía de la existencia de microbios, por lo que este tipo de enfermedades resultaba aún mas aterradoras; a raíz de esto surge una serie de consejos no comprobados científicamente para evitar la propagación y contagio de esta enfermedad, entre los que se mencionabaevitar cierto tipo de comidas, y es que poco tiempo después se confirmó el papel de la lechuga en la transmisión del bacilo del cólera.
Tras realizar un sondeo de los países que presentaban mayor índice de poblaciones con cáncer, el director general de la OMS concluía que los factores externos tales como el modo de vida y el medioambiente, pueden llegar a influir en un 80 % de los cánceres en elmundo.
En la actualidad se ha reconocido que muchas sustancias tóxicas presentes en nuestro entorno desempeñan un papel en la aparición de las primeras células cancerosas en un organismo, así como posteriormente en su transformación en un tumor más agresivo; proceso conocido como: Carcinogénesis.
Este proceso además de aparecer la enfermedad, prosigue su curso después de que haya empezado uncáncer.

En años anteriores a la Segunda Guerra mundial, era raro encontrar casos de cáncer de mama en mujeres jóvenes, lo que demuestra que las cifras han aumentado considerablemente a partir de esa época.
El cáncer es hoy más frecuente en el mundo occidental desde 1940. Por tanto, debemos analizar qué es lo que ha cambiado en nuestros países desde la Segunda Guerra Mundial, por lo que esimportante analizar tres factores importantes que han alterado drásticamente el mundo que nos rodea, los cuales son: 1) La alimentación, 2) los métodos agrícolas y ganaderos, y 3) la exposición a productos químicos que no existían antes de 1940.
EXPOSICIÓN

Recuperar la alimentación del pasado.
Existe un principio en el que se basan las dietas saludables, y que además comparte muchas característicascon la dieta a la que se regían nuestros antepasados, que consistía en el consumo en gran cantidad de verduras y fruta, más carne de vez en cuando o bien huevos de animales silvestres, cuyo régimen que aporta un equilibrio perfecto entre los ácidos grasos esenciales (omega-6 y omega-3) y muy poco azúcar y harinas, ya que éstas alimentan directamente el crecimiento del cáncer, por que elmetabolismo de tumores malignos depende en gran medida del consumo de glucosa.
Al aumentar el nivel de glucosa en la sangre, se segrega del cuerpo insulina para permitir el paso de la glucosa a las células y a la vez también se segrega IGF (factor de crecimiento similar a la insulina), cuya función es estimular el crecimiento celular. En resumen, el azúcar nutre los tejidos y hace que crezcan más de prisa,además de potenciar los factores de inflamación que estimulan el crecimiento celular y actúan como un abono para nutrientes. En conjunto estas dos moléculas estimulan de manera directa la capacidad de las células cancerosas para invadir tejidos ajenos.
Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 se denominan esenciales porque el cuerpo humano no puede fabricarlos y, como resultado, la cantidad de...