resumen del libro "el vacío y sus aplicaciones"

RESUMEN DEL LIBRO
“EL VACÍO Y SUS APLICACIONES”
Cuando tratamos de imaginar el vacío, lo primero que viene a nuestra mente son las regiones interestelares, en donde prácticamente no hay materia entre una galaxia y otra.
Quizá pensemos así porque tenemos la idea de que en el vacío no existe nada, pero técnicamente se denomina vacío al lugar donde la presión que se mide es menor que la presiónatmosférica normal. Hay diferentes clases de vacío: grueso o primario, medio, alto, ultra alto, y en cada caso, la presión atmosférica es cada vez menor (o el vacío es cada vez más alto). Cada vacío tiene un comportamiento diferente, y sobre todo, un cierto tipo de aplicaciones, que son las que hacen que el vacío sea tan importante.
Existe una gran variedad de usos del vacío que son muyimportantes para muchas industrias y desarrollos tecnológicos, para la ciencia y para la vida diaria. El vacío se aprovecha en diversas industrias, que van desde la alimenticia hasta la automovilística, la aviación, la obtención de medicamentos, etc.
Hoy en día no podríamos imaginar un mercado sin productos enlatados, una casa sin focos, o la vida sin la radio y la televisión. ¿Dónde quedaría el avancemédico sin el equipo de esterilización?, éstos y muchos productos necesitan del uso del vacío en su fabricación.
Los filósofos griegos consideraban que el vacío significaba falto de contenido y esto fue un obstáculo para el entendimiento de los principios tecnológicos básicos del mismo.
Fue hasta mediados del siglo XVII cuando el italiano Gasparo Berti realizó el primer experimento con elvacío. El cual resultó capaz de producir vacío.
Al analizar el informe experimental de Berti, Evangelista Torricelli captó el concepto de presión de aire, por lo que diseño, en 1644, un dispositivo que sirvió para demostrar los cambios de presión del aire. Construyó un barómetro que en lugar de agua empleaba mercurio (Hg), y de esta manera, sin proponérselo, comprobó la existencia del vacío.
Laaceptación del vacío se dio cuando en 1648, Blas Pascal, cuñado de Torricelli, subió un barómetro con 4kg de mercurio a una montaña a 1000m sobre el nivel del mar. Sorprendentemente, cuando el barómetro estaba en la cima, el nivel de la columna de Hg en el tubo era mucho menor que al pie de la montaña.
Torricelli aseguraba la existencia de la presión del aire y decía que debido a ella el nivel deHg en el recipiente no descendía, lo cual hacía que el tamaño de la columna de mercurio permaneciera constante dentro del tubo. Así pues, al disminuir la presión del aire en la cima de la montaña, el nivel de Hg en el recipiente subió y en la columna dentro del tubo bajo inmediatamente (se vació parcialmente).
En la actualidad tenemos una necesidad de hacer vacío ya que existen diversas razonesprácticas por las que es conveniente hacer vacío, a continuación hacemos mención de algunos casos:

1) La aspiradora es uno de los ejemplos más sencillos de sistemas que emplean vacío. Se usa para succionar objetos de varias decenas de gramos. Por lo general las aspiradoras son capaces de trabajar a una presión de 100-150 torr por debajo de la presión atmosférica del lugar (650-600 torr a niveldel mar).
2) La tecnología del vacío es utilizada para extraer la humedad de los alimentos, químicos, productos farmacéuticos, etc., y los gases ocluidos (disueltos) en aceites plásticos, y otros líquidos.
3) La producción de jugo de frutas y leche concentrada, son ejemplos de producciones a gran escala basadas en la concentración en vacío, para lo cual no se requiere de alta temperatura paraevaporar el agua o solventes contenidos en los productos.
4) Para remover los constituyentes de la atmosfera que pudieran causar una reacción física o química, como puede ser la oxidación, durante un cierto proceso, por ejemplo, la fundición en vacío de metales reactivos como el titanio.
5) Para modificar una cierta condición de equilibrio que existen en condiciones ambientales normales; como...