Resumen del libro vivan los tamales

DISCURSO DE LA TORTILLA
1. ¿Qué buscaba?

Evadir la marginación y la pobreza

Causas

• Mal reparto de las tierras

• No educación

• Falta de recursos

2. Mecanismopor el cual se incorporan los campesinos a la economía nacional a principios del S. XIX

Cuando el maíz se convierte en mercancía con la industrialización del maíz

3. ¿Qué avancestecnológicos y comerciales contribuyeron en el S. XIX a la industria del maíz?

a) Molinos y máquina tortilladora (por mexicanos Celario)

Mujeres pobres buscaban otras formas de sobrevivirvendiendo artesanías

Las clases altas compraban tortillas hechas a mano como símbolo de estatus

b) Aplicación de la genética de maíz de alto rendimiento fertilizantes benefician las gradesempresas

Revolución verde: empleo de semillas mejoradas, fertilizantes y pesticidas dio como resultado en México cosechas enormes y se difundió por todo el mundo con esta denominación.

FundaciónRockefeller 1943

c) Harina nixtamalizada hace posible que las tortillas se comercializan y se da la exportación

Importancia de las vías de comunicación

Roberto M. González 1949harina Nixtamalizada. La producción de masas contribuye a la estandarización de tortillas

4. Cuales son las fases en la industrialización de la Tortilla

• Creación de molinos a finales delsiglo XIX

• Invención de la máquina tortilladora 1919

• Harina de maíz nixtamalizada 1940

5. Ventajas sociales y económicas de la utilización molinos

• Socializaban lasmujeres

• Generador eléctrico

• Catalizadores para incorporar mejoras en los pueblos (creación de negocios

• Competencia de pueblos

Desventajas

Manipulación

6.Desventajas de la revolución verde

• no tiene acceso a todos los productos

• no tiene acceso a extensionistas

• beneficio a los productos de riegos

7. ¿Cómo se transforman...