Resumen ejecutivo tacomales
Páginas: 6 (1494 palabras)
Publicado: 6 de abril de 2011
Resumen Ejecutivo
Nombre del Producto: Tata
Nombre de la Empresa: Tac & Tam S.A. de C.V.
Dirección: 39 Oriente #12 Col Huexotitla Puebla Pue.
Introducción:
El Taco Tamal o TaTa es una idea original de Ivar Cabrera Lory en colaboración con el equipo de Tac&Tam SA de CV de la materia de Desarrollo emprendedor de la Universidad del Valle de México campus Puebla.Esta sociedad nace un lunes 27 de Agosto de 2007 con la finalidad de crear un producto innovador, diferente y de la más alta calidad, el TaTa.
Misión:
En Tac&Tam nuestra misión es llevar a tu paladar la más exquisita fusión de alimentos típicos mexicanos, los tacos y los tamales con lo mejor en sabor, calidad e higiene.
Visión:
Ser el ganador de la Muestraempresarial de la UVM y conseguir que inversionistas se fijen en este proyecto para poder hacer del TaTa un producto conocido a nivel Nacional.
Objetivos:
❖ Otorgar Productos de la más alta calidad.
❖ Minimizar los costos de producción maximizando las ganancias.
❖ Tener productos con la mayor higiene posible.
❖ Hacer quenuestra empresa se posicione por largo tiempo en el mercado
Análisis de la Industria:
La Industria de los alimentos es de lo más competida, ya que existen todo tipo de gustos, nosotros estamos abarcando uno de los mercados más complejos que es el de comida tradicional y a la vez algo de lo que es comida rápida, por lo cual tenemos que preocuparnos por qué en los dos tipos de mercadoscumplamos con las expectativas de nuestros clientes dando un producto 100% Mexicano y de buen sabor y a la vez de manera rápida.
Descripción del Producto:
El TaTa es una mezcla de dos productos típicos mexicanos los tacos y los tamales, es la forma y la típica manera de comer un tamal con su peculiar sabor, mezclado con una buena cantidad de carne similar a la que lleva un tacoademás con la típica salsa con la que se acostumbra comer el taco, haciendo que esta fusión no sea completamente desconocida para nuestro consumidor pero sea lo suficientemente innovadores.
Análisis FODA:
Fortalezas:
❖ Exclusiva fusión de alimentos típicos mexicanos
❖ Originalidad e innovación del taco tamal
❖ Facilidad y rapidez de fabricación
Oportunidades:
❖ Nuestroproducto TaTa es un producto único
❖ Segmentación de mercado amplio
❖ Variedad de sabores
Debilidades:
❖ Producto desconocido en el mercado
❖ Capacitación del personal
❖ Temporadas variadas para los costos de materia prima
Amenazas:
❖ Competencia de empresas de tacos y tamales
❖ Aceptación o no de los consumidores
❖ Inversión amplia para iniciar laproducción
Descripción del proceso de producción:
1.- Se prepara la masa con manteca y un poco de sal.
2.- Se coloca la masa en la hoja para tamal.
3.- Se toma cierta cantidad de carne para el tamal.
4.- Se coloca la carne dentro de la masa.
5.- Dependiendo del tipo de tamal se le agrega la salsa correspondiente.
6.- Mezclamos todos los ingredientes hasta que quedentotalmente repartidos.
7.- Cerramos la hoja de tamal.
8.- Colocamos los tamales la vaporera especial para la cocción de los mismos.
9.- Dejamos calentando durante 30 min. Hasta que la masa haya esponjado y posteriormente se desprenderá de la hoja de tamal.
10.- Se sirve el tamal y está listo para comerse.
Estructura Organizacional:
Punto de equilibrio = 628/(10-4.5) = 114.20
Unidades por vender = 628 + 4000/ 5.5 = 842
Margen de Contribución Unitaria: $ 10 - $ 4.5 (salario) = $ 5.5
Utilidad esperada: $4,000
Informe Ejecutivo
1. Naturaleza del proyecto
|Empresa: |Tac & Tam S.A. de C.V. |
|Giro: |Alimentos...
Nombre del Producto: Tata
Nombre de la Empresa: Tac & Tam S.A. de C.V.
Dirección: 39 Oriente #12 Col Huexotitla Puebla Pue.
Introducción:
El Taco Tamal o TaTa es una idea original de Ivar Cabrera Lory en colaboración con el equipo de Tac&Tam SA de CV de la materia de Desarrollo emprendedor de la Universidad del Valle de México campus Puebla.Esta sociedad nace un lunes 27 de Agosto de 2007 con la finalidad de crear un producto innovador, diferente y de la más alta calidad, el TaTa.
Misión:
En Tac&Tam nuestra misión es llevar a tu paladar la más exquisita fusión de alimentos típicos mexicanos, los tacos y los tamales con lo mejor en sabor, calidad e higiene.
Visión:
Ser el ganador de la Muestraempresarial de la UVM y conseguir que inversionistas se fijen en este proyecto para poder hacer del TaTa un producto conocido a nivel Nacional.
Objetivos:
❖ Otorgar Productos de la más alta calidad.
❖ Minimizar los costos de producción maximizando las ganancias.
❖ Tener productos con la mayor higiene posible.
❖ Hacer quenuestra empresa se posicione por largo tiempo en el mercado
Análisis de la Industria:
La Industria de los alimentos es de lo más competida, ya que existen todo tipo de gustos, nosotros estamos abarcando uno de los mercados más complejos que es el de comida tradicional y a la vez algo de lo que es comida rápida, por lo cual tenemos que preocuparnos por qué en los dos tipos de mercadoscumplamos con las expectativas de nuestros clientes dando un producto 100% Mexicano y de buen sabor y a la vez de manera rápida.
Descripción del Producto:
El TaTa es una mezcla de dos productos típicos mexicanos los tacos y los tamales, es la forma y la típica manera de comer un tamal con su peculiar sabor, mezclado con una buena cantidad de carne similar a la que lleva un tacoademás con la típica salsa con la que se acostumbra comer el taco, haciendo que esta fusión no sea completamente desconocida para nuestro consumidor pero sea lo suficientemente innovadores.
Análisis FODA:
Fortalezas:
❖ Exclusiva fusión de alimentos típicos mexicanos
❖ Originalidad e innovación del taco tamal
❖ Facilidad y rapidez de fabricación
Oportunidades:
❖ Nuestroproducto TaTa es un producto único
❖ Segmentación de mercado amplio
❖ Variedad de sabores
Debilidades:
❖ Producto desconocido en el mercado
❖ Capacitación del personal
❖ Temporadas variadas para los costos de materia prima
Amenazas:
❖ Competencia de empresas de tacos y tamales
❖ Aceptación o no de los consumidores
❖ Inversión amplia para iniciar laproducción
Descripción del proceso de producción:
1.- Se prepara la masa con manteca y un poco de sal.
2.- Se coloca la masa en la hoja para tamal.
3.- Se toma cierta cantidad de carne para el tamal.
4.- Se coloca la carne dentro de la masa.
5.- Dependiendo del tipo de tamal se le agrega la salsa correspondiente.
6.- Mezclamos todos los ingredientes hasta que quedentotalmente repartidos.
7.- Cerramos la hoja de tamal.
8.- Colocamos los tamales la vaporera especial para la cocción de los mismos.
9.- Dejamos calentando durante 30 min. Hasta que la masa haya esponjado y posteriormente se desprenderá de la hoja de tamal.
10.- Se sirve el tamal y está listo para comerse.
Estructura Organizacional:
Punto de equilibrio = 628/(10-4.5) = 114.20
Unidades por vender = 628 + 4000/ 5.5 = 842
Margen de Contribución Unitaria: $ 10 - $ 4.5 (salario) = $ 5.5
Utilidad esperada: $4,000
Informe Ejecutivo
1. Naturaleza del proyecto
|Empresa: |Tac & Tam S.A. de C.V. |
|Giro: |Alimentos...
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