RESUMEN EJECUTIVO
Páginas: 3 (511 palabras)
Publicado: 2 de mayo de 2015
FUNCIONES DE LOS MICRONUTRIENTES: VITAMINAS Y MINERALES
Conocer las funciones que realizan los micronutrientes, tanto vitaminas como minerales en relación con la nutrición humana nos permitevalorar estos tanto como lo hacemos con los macronutrientes.
Los micronutrientes tienen tanta importancia como los macronutrientes, ya que el organismo humano depende de ellos para realizar sus funcionesvitales.
Las Vitaminas, son compuestos orgánicos que el cuerpo utiliza en el metabolismo, en la defensa del organismo, el desarrollo, reparación y en el crecimiento.
Tienen también funciones en laformación de hormonas, de material genético, de sustancias químicas para el sistema nervioso, etc.
Las vitaminas trabajan conjuntamente con las enzimas (un tipo de proteínas que les ayudan a ejercersus efectos), co-factores (elementos que también son necesarios para dichos trabajos), y otras sustancias.
Por lo general se desempeñan como catalizadores, combinando con proteínas para actuar comoenzimas. Sin éstas, muchas reacciones metabólicas llevarían más tiempo o incluso podrían dejar de realizarse.
Las vitaminas se clasifican en hidrosolubles y liposolubles. Las vitaminas liposolubles son lavitamina A, la vitamina D, la vitamina E y la vitamina K.
Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y las vitaminas del complejo B. La diferencia entre vitaminas liposolubles e hidrosolubles esmuy importante ya que determina la forma de actuar de cada tipo de vitaminas en nuestro organismo.
Las vitaminas lipoosolubles se disuelven en grasa (lípidos). Estas vitaminas, normalmente sonabsorbidas por las lipoproteínas conocidas como quilomicrones que viajan a través del sistema linfático del intestino delgado y en la circulación de la sangre de nuestro organismo.
A diferencia de lasvitaminas liposolubles, las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua y no en lípidos o grasas. Debido a esto, las vitaminas hidrosolubles, se eliminan a través de la orina.
La función de los...
Conocer las funciones que realizan los micronutrientes, tanto vitaminas como minerales en relación con la nutrición humana nos permitevalorar estos tanto como lo hacemos con los macronutrientes.
Los micronutrientes tienen tanta importancia como los macronutrientes, ya que el organismo humano depende de ellos para realizar sus funcionesvitales.
Las Vitaminas, son compuestos orgánicos que el cuerpo utiliza en el metabolismo, en la defensa del organismo, el desarrollo, reparación y en el crecimiento.
Tienen también funciones en laformación de hormonas, de material genético, de sustancias químicas para el sistema nervioso, etc.
Las vitaminas trabajan conjuntamente con las enzimas (un tipo de proteínas que les ayudan a ejercersus efectos), co-factores (elementos que también son necesarios para dichos trabajos), y otras sustancias.
Por lo general se desempeñan como catalizadores, combinando con proteínas para actuar comoenzimas. Sin éstas, muchas reacciones metabólicas llevarían más tiempo o incluso podrían dejar de realizarse.
Las vitaminas se clasifican en hidrosolubles y liposolubles. Las vitaminas liposolubles son lavitamina A, la vitamina D, la vitamina E y la vitamina K.
Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y las vitaminas del complejo B. La diferencia entre vitaminas liposolubles e hidrosolubles esmuy importante ya que determina la forma de actuar de cada tipo de vitaminas en nuestro organismo.
Las vitaminas lipoosolubles se disuelven en grasa (lípidos). Estas vitaminas, normalmente sonabsorbidas por las lipoproteínas conocidas como quilomicrones que viajan a través del sistema linfático del intestino delgado y en la circulación de la sangre de nuestro organismo.
A diferencia de lasvitaminas liposolubles, las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua y no en lípidos o grasas. Debido a esto, las vitaminas hidrosolubles, se eliminan a través de la orina.
La función de los...
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