resumen Gestión de operaciones

GESTION DE OPERACIONES
CERTAMEN 1
Unidad I
Gestión de operaciones: es el diseño, operación y la mejora de los sistemas que crean y entregan los principales productos y servicios de la empresa. (crean valor en forma de bienes y servicios)

Objetivos Operacionales:


Cadena de suministro








Característica de la cadena de suministro:
Es dinámica
El propósito fundamental delas cadenas de suministro es satisfacer las necesidades del cliente.
Una cadena de suministro involucra flujos de información, fondos y productos.
Una cadena de suministro típica puede abarcar varias etapas que incluyen: clientes, detallistas, mayoristas/distribuidores, fabricantes, proveedores de componentes y materias primas.
Cada etapa de la cadena de suministro se conecta a través delflujo de productos, información y fondos.
No es necesario que cada una de las etapas esté presente en la cadena de suministro.
El diseño apropiado de la cadena de suministro depende de las necesidades del cliente como de las funciones que desempeñan las etapas que abarca


Decisiones criticas:
1. Diseño de bienes y servicios.
2. Administración de la calidad.
3. Diseño del proceso y de lacapacidad.
4. Estrategia de localización.
5. Distribución de instalaciones.
6. Recursos humanos y diseño del trabajo.
7. Administración de la cadena de suministro.
8. Inventarios, requerimiento de materiales y entregas justo a
1. tiempo.
9. Programación.
10. Mantenimiento.

Competitividad en las operaciones:
1. Costo: “Hacerlo Barato”
2. Calidad y Confiabilidad: “Que Sea Bueno”
3.Rapidez en la Entrega: “Que Sea Rápido”
4. Confiabilidad en la Entrega: “Que Esté a Tiempo y Correcto”
5. Cambios en la Demanda: “Modificar el Volumen Producido”
6. Flexibilidad y Rapidez en Nuevos Productos: “Cambiar”
7. Respaldo: “Apoyo Técnico”

Actualidad en la gestión de operaciones
1. Cadena de suministro flexible.
2. Administración de redes globales, producción y distribución
3.Búsqueda de la “Fábrica de servicios”
4. Agregar mayor valor agregado
5. Utilizar los recursos tecnológicos existentes.
6. Servicios….servicios y servicios

* Valor agregado: Es el valor adicional que adquieren los bienes y servicios al ser transformados durante el proceso productivo. El valor agregado o producto interno bruto es el valor creado durante el proceso productivoProductividad: es la relación entre la cantidad de productos obtenida por un sistema productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción. También puede ser definida como la relación entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado, más productivo es el sistema. En realidad la productividad debe ser definidacomo el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la cantidad de producción obtenida.

“las operaciones desempeñan un papel clave en la determinación de la productividad”





Productividad: Se define como la razón entre los Outputs y los Inputs Medida de cuán bien se utilizan los recursos disponibles.


*Outputs: Producto que resulta de la combinaciónde los diversos factores o inputs de producción.
*Inputs: Elemento que participa en un determinado proceso productivo.







Productividad Multifactor:


Problemas de medición:
1. Calidad  varía aunque los outputs e inputs sean los mismos.
2. Elementos externos producen aumento o disminuyen la productividad.
3. Unidades de medida precisas  pueden hacer falta.

Lasvariables de las operaciones en productividad son: la mano de obra, el capital y la administración.
Para poder mejorar la productividad laboral a través de la mano de obra es necesario una formación básica efectiva, una buena motivación para dar fuerzas en el trabajo y tener en cuenta los gastos sociales de los trabajadores.



Productividad y sector servicios:
1. Típicamente intensivo en...