Resumen: “Mazatlán: Estructura Económica Y Social De Una Ciudad Portuaria, 1854-1869”

Fecha: martes, 29 de mayo de 2012
Nombre: Mauricio López Noreña
Código: 2051115530

Título: “Mazatlán: Estructura Económica y Social de una ciudad portuaria, 1854-1869”

Objetivo: Es examinar tres censos de Mazatlán levantados en los años 1854, 1867 y 1869, para explicar la dinámica interna del puerto de aquel periodo y, con base en ello, determinara su relevancia en un contexto másamplio.

Hipótesis: El trabajo se divide en cuatro partes; en la primera se exponen los antecedentes históricos que culminaron con la urbanización del puerto de Mazatlán; la segunda parte se dedica al análisis de la población: crecimiento y estructura ocupacional. En la tercera, analizamos el consumo alimenticio y, en el último apartado, abordamos el comercio interno y externo, así como los circuitosmercantiles.

1. Antecedentes: La Urbanización de Mazatlán
Comenzando con una apertura económica en 1820 y su ratificación en 1822, además poseedora de un clima desfavorable, la ciudad de Mazatlán, ya para 1840, se habían establecido en este puerto comerciantes extranjeros de origen alemán, español, estadounidenses y franceses dedicados fundamentalmente al comercio o como cónsules queserían determinantes e influyentes en la política.
Entre los eventos más importantes nos encontramos con la fundación del puerto de San Francisco en California y el descubrimiento del oro, que atraería a grandes masas migratorias este, además de convertir a este puerto un paso obligado de San Francisco a Panamá, esto último relacionado a la creación de compañías de navegación. Otro punto se podríaconsiderar la explotación minera sinaloense dada por la inversión extranjera estadunidense.
La mejor forma de comprender el desarrollo urbano es a través de la fisonomía de la ciudad, que permitiría conocer las características estéticas y organizativas de la misma, donde la clasificación zonal se encuentra relacionada no a una plaza, sino a una calle principal, estando representada en la presencia yabundancia de servicios básicos, en contraposición a su inexistencia, relacionado a su distanciamiento.

2. Población y estructura ocupacional
Año | No de Habitantes Probable |
1804 | 2000 |
1854 | 6845 |
1867 | 8381 |
1869 | 8706 |
1874 | 8826 |
1898 | 34229 |
Presentando una población probable por la razón de poseer un elemento que altera las cifras como lo fue la poblaciónflotante. Posiblemente relacionados a la estación de lluvias o, a los viajeros o migrantes en tránsito por el puerto. También es válido decir que Mazatlán era la ciudad más grande del estado rivalizando con Culiacán, con un diferencia estimada de mil.
En los años transcurridos entre 1854 y 1869 se puede hablar de Mazatlán como una ciudad social y económicamente articulada, compuesto por diversossectores dedicados a distintas actividades productivas, constatando esta como una urbe comercial y de servicios, presentando una población de 231 extranjeros principalmente franceses, italianos, alemanes y norteamericanos, por lo tanto también había presencia de agricultores en haciendas circundantes y establecimiento de artes y oficios muy variados.

3. Consumo Alimenticio
Entre losalimentos consumidos en Mazatlán nos encontramos con carnes rojas (res, cerdo, carne, venado), carnes blancas (gallina, pollos, patos, conejos), cereales (harina y maíz), y otros como frijol, frutas, hortalizas y, en menor medida, mariscos. De todos estos el más consumido era la carne de res con un consumo de 272,491 y 275,182 gramos diarios promedio para 1854 y 1867 respectivamente, esto a tal punto desuperar por 316,5 gramos diarios promedio en carnes rojas en 1867 a la Ciudad de México, esto a su vez tuvo una relevancia al disminuir el precio de este producto de 25 a 12 pesos de 1854 a 1867.
También mediante el censo se pudo observar un aumento en el consumo de maíz y de frijol que de harina, tanto su bajo precio como por la cercanía a la fuente, caso similar en precio al consumo...