Resumen Organica

Cafeína
La extracción es una técnica de separación y purificación de una sustancia de la mezcla en la que se encuentra, mediante el uso de un disolvente. La cafeína es uno de los derivados másimportante de las xantina.
La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y produce efecto miocárdico y diurético, asi como el relajamiento del pequeño musculo de los bronquios.
El principalproblema de la extracción de la cafeína es la presencia de otras sustancias como la celulosa, taninos y otros, que delimitan la separación. Contrariamente a la cafeína, la celulosa es insoluble enagua fría o caliente, por lo cual no interfiere en el proceso.

Cromatografía
La cromatografía es una técnica que permite separar los componentes de una mezcla. Esta separación se logra utilizando unsistema bifásico: fase estacionaria donde se retienen los compuestos a separar y fase móvil que desplaza de forma diferencial los compuestos a través de la fase estacionaria.
Principalmente existetres tipos de cromatografía: Cromatografía de capa fina, Cromatografía en columna y Cromatografía de gas-liquido. Las dos fases de la cromatografía son: solido absorbente (fase estacionaria) y eleluyente (fase móvil), que es la fase liquida o gaseosa que atraviesa el sólido.

Hidrodestilación y Arrastre por Vapor
Hidrodestilación: Proceso para obtener el aceite esencial de una plantaaromática, mediante el uso del vapor saturado a presión atmosférica. 
La destilación por arrastre de vapor de agua es una operación que permite aislar y purificar sustancias orgánicas y también es útil paraseparar sustancias volátiles, de otros compuestos indeseables, como resinas y sales orgánicos. Puede emplearse como líquidos completamente inmiscibles con el agua, o miscibles en ella en cantidades muypequeñas.
Es muy importante cuando el compuesto se descompone a temperatura de ebullición o cerca de ella. La destilación por arrastre de vapor de agua se utiliza para separar aceites esenciales...