Resumen Patrick Collard

INSTITUTO TECNOLOGICO DE TIJUANA

Departamento de Ingeniería Química
Y Bioquímica

Ingeniería Bioquímica

Microbiología


Resumen


domingo 07 de septiembre de 2012

Capitulo 1 Introducción
La microbiología se compone de especulación fisiológica y del desarrollo de técnicas, es decir requirió de una observación empírica yposteriormente la formulación de hipótesis.
Desde hace miles de años se tenía un conocimiento de este mundo microbiano empírico por parte de la humanidad, principalmente en la elaboración de productos alimenticios tales como: vinos, cerveza, quesos. Además del entendimiento procesos de putrefacción natural en cualquier alimento biológico, por lo que desarrollan técnicas como el salado de carnes,que su primordial fin era el conserva miento de los alimentos por determinado tiempo.
La microbiología ha pasado por 4 etapas:
1. Especulación (5000 a.c. – 1675)
2. Observación (1675- mediados de siglo XIX)
3. Era del cultivo (mediados siglo XIX- principios del XX)
4. Estudio fisiológico (siglo XX – nuestros días)
La era especulación no fue más que la sospecha de un mundo animalindivisible para el hombre que causaba, una infinidad de procesos hasta entonces inexplicables, sin embargo sin el microscopio esta teoría fluctuó como suposición, no fue sino hasta 1675 con Leeuwenhoek que con su microscopio se hace posible la observación de este mundo microbiano.
Sin embargo aun con la observación surgió un polémico debate contra la generación espontanea teoría dominante de laedad media que indicaba que todo ente biológico tenía un origen divino, así pues esta era de observación se mantuvo como simple especulación científica.
A mediados del siglo XVIII el padre Needhman afirmo que los microbios crecían en caldos nutritivos en recipientes, luego de e bullirlos. Así nace el perfeccionamiento de técnicas de cultivo. Pero su verdadero inicio es con Pasteur con susestudios de la naturaleza de la fermentación en 1857. Al inicio utiliza medios líquidos con resultados pobres en obtención de cultivos puros, no fue sino hasta el empleo de los cultivos sólidos de Robert Koch. Simultáneamente inician técnicas de esterilización como horno de aire caliente, llama y autoclave.
También Pasteur fue invitado a resolver problemas de salubridad tanto en animales comohumanos. Enfermedades como el cólera, ántrax, la rabia crea vacunas vivas contra estos agentes. Que resultan efectivas.
Con el desarrollo de Koch los medios sólidos sirvieron para aislar todos los organismos patógenos epidemiológicos de la era, estableciéndose la bacteriología higiénica.
EHRLICH, Metchnikoff y Pfieffer desarrollan las bases de la quimioterapia y la inmunología mediante tincionesdiferenciales a leucocitos, concluyendo su trabajo en el tratamiento de la malaria con azul de metileno y la síntesis de compuestos quimioterapéuticos como rojo tripan y el salvarsán.
De esto surgen vertientes inmunitarias referentes a la resistencia de algunos animales a cierto tipo de afecciones como la respuesta inmunológica de nuestro organismo.

El estudio de la fisicoquímica y bioquímicabacteriana constituyo un tema dominante durante todo el siglo 20 y fue impulsado el estudio de enzimas libres de células. El desarrollo de la bioquímica que fue echo principalmente en Inglaterra y Alemania a principios de siglo, donde los nombres mas dominantes en el campo de la bioquímica microbiana fueron Marjorie Stheperson y Kluider en Delf.
En 1935, Domang investigo las pautas marcadas porEhrish y notifico que la síntesis de rojo prontosil es un tinte casi no toxico para los mamíferos, mataba los estreptococos y otras bacterias de concentraciones muy bajas, pero resulto imposible extraer extractos de pureza suficiente para pruebas terapéuticas, El problema de extraerlo fue re abordado en 1939 por un grupo de científicos al frente de Sir Howard, cuando esas técnicas de separación ya...