Resumen Proteinas

Mientras los ácidos nucleicos transportan la información genética de la célula, la misión de las proteínas es ejecutar las tareas dirigidas por esa información. Las proteínas son las más variadas,ya que realizan una amplia gama de funciones. Pero su propiedad fundamental es la capacidad de actuar como enzimas, porque de este modo, dirigen virtualmente todas las actividades de la célula.
Lasproteínas son polímeros de 20 aminoácidos distintos. Cada uno de ellos consiste en un átomo de carbono enlazado a un grupo carboxilo, un grupo amino, un átomo de hidrógeno y una cadena lateralcaracterística. Las propiedades químicas específicas de las cadenas laterales de los aminoácidos determinan los papeles de cada uno en la estructura y función proteica.
Los aminoácidos están unidos porenlaces peptídicos entre el grupo ɑ amino de uno y el grupo ɑ carboxilo del siguiente. Los polipéptidos son cadenas lineales de cientos de aminoácidos de longitud. Los polipéptidos se sintetizandesde el extremo amino al carboxilo terminal y la secuencia de aminoácidos se escribe en el mismo orden.
La característica definitoria de las proteínas es que son polipéptidos con secuencias deaminoácidos específicas, determinadas por el orden de los nucleótidos en un gen.
Las proteínas adoptan configuraciones tridimensionales características que son cruciales para su función como resultado delas interacciones entre sus aminoácidos constituyentes.
La estructura proteica generalmente se describo con cuatro niveles. La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de su cadenapolipeptídica. La estructura secundaria es el ordenamiento regular de aminoácidos dentro de regiones localizadas del polipéptido. La estructura terciaria es el plegamiento de la cadena polipeptídica comoresultado de las interacciones entre las cadenas laterales. La estructura cuaternaria, consiste en las interacciones entre diferentes cadenas polipeptídicas en proteínas compuestas de más de un...