Resumen Quimica Industrial

ALDEHIDOS
son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO: Es decir, el grupo carbonilo -C = O está unido a un solo radical orgánico. Se pueden obtener a partir de laoxidación suave de los alcoholes primaries.
PROPIEDADES FISICAS
-se obtienen de la deshidratación de un alcohol primario.
-se deshidratan con permanganato de potasio

PROPIEDADES QUIMICAS
-Secomportan como reductor, por oxidación el aldehído da ácidos con igual número de átomos de carbono
-La reacción típica de los aldehídos y las cetonas es la adición nucleofilica.

USOS Y APLICACIONES-están presentes en numerosos productos naturales. Algunos se cree responsable en gran medida de los síntomas de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohólicas. El formaldehido es un conservante que seencuentra en algunas composiciones de productos cosméticos
ACIDOS
El ácido es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto químico que, cuando se disuelve en agua, produce una solución conuna actividad de catión hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7.
PROPIEDADES.El comportamiento químico de los ácidos carboxílicos esta determinado por el grupo carboxilo -COOH.Esta función consta de un grupo carbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-OH). Donde el -OH es el que sufre casi todas las reacciones: pérdida de protón (H+) o reemplazo del grupo –OH por otro grupo.Ácidos carboxílicos
* Ácido acético
* Ácido fórmico
* Ácido glucónico
* Ácido láctico
* Ácido oxálico
* Ácido tartarico

OBTENCION
a)Por oxidación de aldehídos y alcoholes l
b)Por oxidación de alquilbencenos con KMnO4.
c) Por hidrólisis ácida o básica de nitrilos
d) Por carbonatación de magnesianos y posterior hidrólisis.
e) Por hidrólisis de derivados de ácido.
f) Porozonolisis.
g) Por oxidación de glicoles con KMnO4.
h) Por carbonilación de iones carbonio

Acido Acético
se puede encontrar en forma de ion acetato. Éste es un ácido que se encuentra en...