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 APRENDIENDO A ALIMENTARSE  CONOCERSE A SI MISMO  NADA EN EXCESO  |
| Antioxidantes | |
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| ¿Qué son antioxidantes y radicales libres?

Antioxidantes: Protegen al organismo frente a numerosas enfermedades y previenen el envejecimiento precoz.

Los antioxidantes están presentes tanto en el organismo como en la dieta, son capaces de disminuir el daño que algunos productos deoxidación (radicales libres) tienen en el cuerpo.

Radicales libres: Los radicales libres producen el deterioro de las células. 

El aumento de radicales libres puede deberse a varios motivos: consumo excesivo de tabaco y alcohol, alimentación grasa, sedentarismo, exceso de radiación solar, ejercicio muy intenso o una dieta poco equilibrada.
La aparición de los radicales libres en el organismo esparte de los costos de la vida moderna y estresada que se puede contrarrestar con el consumo de alimentos sanos y naturales. 
Los antioxidantes combaten los radicales libres, causantes de la oxidación o envejecimiento celular prematuro, y como consecuencia de ello, las enfermedades. 
El organismo está sobre exigido en su lucha por neutralizar a los radicales libres, lo que hace más sensibles acontraer cáncer y enfermedades cardiovasculares asociadas al exceso de colesterol en la sangre. Si a esto se le suma un estilo de vida más sedentario y el consumo de comida chatarra (grasas saturadas), más propensos se está en contraer enfermedades terminales. 
El problema se presenta cuando hay un exceso de radicales libres y los antioxidantes naturales no pueden contrarrestar su acción, lo que causala muerte celular, el envejecimiento, y algunos tipos de cáncer.

La solución es contrarrestar los radicales libres con antioxidantes naturales. De la misma forma que aumentan los radicales libres según los hábitos de vida, también puede aumentar la presencia de antioxidantes en el organismo a través de una alimentación sana y equilibrada, es ahí donde tienen un papel fundamental los alimentosricos en antioxidantes. 

¿Cuáles son los antioxidantes?• Enzimas que produce el cuerpo por sí mismo y cumplen la función de antioxidantes.
• Antioxidantes presentes en diferentes alimentos: 
• Vitaminas A.
• Vitamina E.
• Vitamina C.
• Vitamina B5, o ácido pantoténico.
• Vitamina B6, o piridoxina.
• Polifenoles.
• Probióticos.
• Oligoelementos:
- Selenio.
- Zinc. 
- Potasio.LOSALIMENTOS MÁS RICOS EN ANTIOXIDANTES: 

• Los aguacates o paltas: betacaroteno, vitaminas B,C,E, K, hierro, cobre, fósforo y potasio. Por su contenido de clorofila ayuda a restaurar los glóbulos rojos de la sangre.
• Las bayas: moras, fresas, frambuesas, arándanos: vitaminas A,B,C,E,K, potasio, calcio, cloro, magnesio, fósforo, sodio, azufre, cobre, hierro, zinc.
• El brécol obrocolí: betacaroteno, vitaminas B,C, calcio, magnesio, fósforo.
• El repollo y todas las coles en general: vitaminas A,B,C,E,K, yodo, calcio,fósforo, potasio.
• Las zanahorias : betacaroteno, vitamina C,B,E, calcio, magnesio, potasio, fósforo, cobre, azufre, sodio hierro, zinc.
• Los cítricos: mandarina, naranja y limón: vitaminas C, B, A, calcio, magnesio, potasio, fósforo, cobre, hierro, zinc.
• Lasuvas: vitaminas C,B,E, calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, azufre, cobre, hierro, zinc.
• Las cebollas (sobre todo las moradas) : vitamina B y C, calcio, cloro, mangnesio, fósforo, potasio, sodio, azufre, cobre, hierro, zinc.
• Las espinacas: vitaminas B,C, betacaroteno, calcio, hierro, fósforo, sodio y potasio.
• Los tomates: vitaminas A, B, C, E, calcio, magnesio, fósforo y licopeno.
• La setaShitake: es una seta asiática que contiene un principio activo denominado lentinina de intensa acción estimulante sobre el sistema inmune. Esta sustancia mejora la respuesta biológica y revitaliza el funcionamiento de los macrófagos y de las células T.
• El ajo: Estimula la potencia de los linfocitos T. Además está demostrado que su ingesta aumenta significativamente el número de células...