Resumen Saponinas Esteroidales

SAPONINAS ESTEROIDES Las saponinas son glicósidos en los cuales varias unidades de monosacáridos se enlazan mediante un enlace glicosídico a un resto denominado aglicón., el cual es un núcleoesteroidal hidrofóbico. Tienen la propiedad de hemolizar los glóbulos rojos y formar abundante espuma al agitarse en soluciones acuosas.

BIOGENESIS La porción esteroide de las saponinas esteroides(también denominada sapogenina o aglicona esteroide) se origina por la ruta de la acetilCoenzima, vía ácido mevalónico y escualeno. Como O-glicósidos, las saponinas esteroides se hidrolizan fácilmente enmedio ácido o enzimáticamente. Liberan carbohidratos ligados, y la denominada SAPOGENINA ESTEROIDEA. Las saponinas y sapogeninas presentan propiedades físicas, químicas y biológicas diferentes.NOMENCLATURA Muy comúnmente, a las saponinas esteroides se las denomina con nombres vulgares con terminación INA, como: dioscina que se obtiene del ñame, o Hecogenina que se obtiene del fique. La IUPACestablece el nombre de estas a partir del núcleo básico ESPIROSTANO.

Para el caso de la sapogenina de la dioscina, la cual se conoce con el nombre común de diosgenina, su nombre IUPAC es(24R)-Espirost-5-én-3ß-ol. Por otro lado, para la Hecogenina (la sapogenina de la heconina) su nombre IUPAC es: (24R)-11-oxa-espirostán-3-ol. ENSAYOS DE RECONOCIMIENTO Las saponinas esteroides se pueden reconocerfácilmente en los análisis fitoquímicos preliminares mediante los ensayos de la espuma, hemólisis de glóbulos rojos, Liebermann-Burchard y ensayos para carbohidratos. IDENTIFICACION POR ANALISISINSTRUMENTAL  ESPECTROSCOPIA INFRARROJO

Presenta bandas de absorción características de las sustancias esteroides, las saponinas y sapogeninas esteroides presentan varias bandas originadas por tensiones C-Ode los anillos pirano y furano, localizadas alrededor de 850, 900, 920 y 987 cm-1  ESPECTROMETRIA DE MASAS

Las sapogeninas esteroides presentan espectros de masas 70 eV, en los cuales pueden...