Resumen Super Size Me

IMAGEN CORPORAL Y NUTRICIÓN

2010
SUPER SIZE ME –SUPER ENGORDAME-

ALFREDO ULLOA RIVERA AS Media, Centro de Formación Profesional 27/07/2010

SUPER SIZE ME -SUPER ENGORDAMESomos lo que comemos Hipócrates (c. 460 a. C. - c. 370 a. C.)

Vivimos en un mundo globalizado, que avanza a una velocidad impresionante, donde el ritmo de vida es cada vez más acelerado y donde la clásica frase delos norteamericanos: “Time is Money” (el tiempo es dinero), se ha convertido en un estandarte de la sociedad actual. Esto ha generado que las personas traten en todo momento de optimizar sus tiempos, hecho que han transportado hasta sus horarios y hábitos alimenticios, garantizando un gran éxito a las cadenas de comida rápida (como McDonal’s) alrededor del globo. McDonal’s opera más de 30,000restaurantes, en más de 100 países, en 6 continentes y alimenta más de 46 millones de personas alrededor del mundo todos los días, lo cual es más de la población total de España. Tan solo en Estados Unidos, McDonal’s representa el 43% del mercado total de la comida rápida. Están en todas partes, desde aeropuertos, supermercados, centros comerciales, tiendas, parques de diversiones, gasolineras y hastahospitales. Super Size Me, del director Morgan Spurlock, es un documental realizado en el 2003, en donde un hombre se ofreció a realizar tres comidas completas al día con el menú de McDonal’s, por un periodo de un mes, con el fin de concientizar sobre lo que supone abusar de este tipo de comida. El experimento, está basado en el estilo de vida del pueblo norteamericano, y trata de llevarnos por latravesía de un hombre por el mundo de la obesidad, los problemas de salud y la comida rápida. Sin embargo, cabe destacar, que esto no es un problema exclusivo del país del norte, México acaba de ser ranqueado con el primer lugar a nivel mundial en obesidad infantil y con el segundo en adultos, y si no hacemos algo al respecto, pronto seremos un país (más allá de obeso), enfermo, por mencionar solouna de las consecuencias que esto implica. Entendemos que la obesidad se define como el exceso de peso provocado por el aumento de grasa corporal (mayor al 20%) y su base, es el Principio del Equilibrio Energético: si un individuo consume más energía de la que gasta, se produce una ganancia de peso. Estados Unidos se ha convertido en la nación con más obesos del mundo con el 64% de su población,según lo mencionó la revista Time, en su número del 7 de junio de 2004. La obesidad, y las enfermedades causadas por ésta, son la segunda causa de muerte después del tabaquismo en este país, y ambas, son totalmente prevenibles. Los estudios dicen que con un índice de masa corporal (IMC) mayor de 30 la mortalidad es de 50% mayor y con un IMC de 40 aumenta a un 60%.

Algunos de los problemasderivados del exceso de peso corporal son: dificultades para respirar, ahogo, somnolencia, problemas ortopédicos, trastornos cutáneos, transpiración excesiva, hinchazón de los pies y los tobillos, trastornos menstruales en las mujeres y mayor riesgo de enfermedad coronaria, diabetes, asma, cáncer y enfermedades de la vesícula biliar. En 2002, un grupo de norteamericanos hicieron lo que la mayoría deellos sabe hacer mejor, demandar, culpando a la franquicia por sus problemas de de obesidad y salud. Los abogados catalogaron de frívolas las demandas interpuestas, argumentando que los peligros de su comida se conocen universalmente y que estas personas no podían probar que sus problemas de peso y salud habían sido causados por sus McDietas, además de señalar que es sabido, que cualquierprocesamiento que se aplique a su comida, la hace mas dañina que comida no procesada. Sin embargo el juez dijo a los abogados de los demandantes que si podían probar que McDonal’s tenía la intención de hacer que la gente comiera sus alimentos en cada comida del día y que haciendo esto estarían poniendo en riesgo su salud, entonces tal vez podría proceder la demanda. Luego de seis meses de deliberación,...