Resumen Yugoslavia

ufeffFLAN CASERO

Ingredientes:

- 500 ml. de leche
- 5 huevos
- 200 gramos de azúcar
- Un chorrito de agua

Preparación Caramelo:

- En un recipiente apto para microondas introducir 75 gramos de azúcar.
- Incorporar agua, se debe de tener en cuenta que a mayor cantidad de agua, más líquido quedará.
- Introducir en el microondas, aproximadamente 2 minutos a potencia máxima hastaque esté listo.
- Una vez hecho el caramelo se debe dejar en reposo

Preparación flan:

- Batir un poco los huevos, añadir la leche, el azúcar y volcarlo a través de un colador al recipiente que tenemos reservado con el caramelo.
- A continuación, ponerlo en el microondas, 2 minutos a potencia máxima y después entre 8 o 10 minutos más.
- Dejarlo enfriar, desmoldar y servir. —




¡Parahoy vamos a preparar croquetas de Jamón Ottonello!

Ingredientes:

- 100 gramos de jamón Ottonello picado
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de pollo cocido
- 100 gramos de manteca
- 1 litro de leche
- Harina para rebozar
- 1 huevo batido
- Pan rallado
- Perejil picado
- Sal

Preparación:

- Poner en una cazuela a calentar la manteca cortada en dados. Una vez se funda añadir eljamón Ottonello y el pollo, todo bien picadito. Añadir la harina y remover bien, rehogándolo todo.
- Poco a poco, incorporar la leche, sin dejar de remover. Añadir un poco de perejil picado y sal, y remover bien unos minutos.
- A continuación extender la masa en una fuente y dejar que se enfríe. Cubrirla con papel transparente para que no se forme costra. Una vez fría la masa, la cortamos ymoldeamos las croquetas.
- Ya formadas las croquetas, poner abundante aceite a calentar. Mientras, vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado.
- Finalmente freír las croquetas hasta que queden doradas.


gusta · 14 de Marzo

TORTA DE LIMÓN Y RICOTTA

Ingredientes:

- Manteca sin sal
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevosgrandes
- 1/2 taza de azúcar
- Ralladura de 2 limones
- 1/3taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharadas de leche entera
- 3/4 taza de queso ricotta
- 1/4 taza de jugo fresco de limón colado
- 3 1/2 cucharadas de manteca sin sal, derretida

Jugo de limón para rociar la torta:

- 1 taza de azúcar impalpable
- 1 1/2 cucharada de jugo de limón

Preparación:

-Precalentar el horno a 160 º.
- En un bowl mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Con batidora eléctrica mezclar las yemas de huevo, el azúcar y la ralladura de limón.
- Batir a velocidad media hasta que la mezcla quede espesa y de color amarillo pálido.
- Batir aproximadamente entre 3 y 4 minutos y luego dejar reposar.
- En otro bowl, batir la clara de huevo a punto de nieve y dejar aun lado.
- Mientras tanto, en otro bowl mezclar el aceite de oliva, la leche, la ricota y el jugo de limón.
- Mezclar las diferentes preparaciones en la batidora hasta que quede una masa homogénea.
- Verter la mezcla en el recipiente para hornear (previamente untado con manteca).
- A los 25 minutos de horneado se debe girar el recipiente hasta que la parte superior de la torta quede dorada.- Aproximadamente dejar 45 minutos.
- Si al pinchar con un tenedor sale limpio, esto significa que está pronto.
- Desmoldar la torta y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Verter el preparado con jugo de limón sobre la torta y dejar que se seque durante media hora. —


¡Una comida típica de verano que vamos a seguir preparando hasta que se vaya del todo el calor!

BUÑUELOS DE ACELGAIngredientes:

- 200 gramos de acelgas cocidas
- 25 gramos de panceta Ottonello
- 1 cebolla pequeña
- 50 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de aceite
- Aceite de oliva
- Sal.
- Para acompañar podemos utilizar una salsa de tomate.

Preparación:

- Cocer las acelgas y escurrirlas bien exprimiéndolas con las mano.
- Picarlas con...