resumen y autoevalucion curso atencion socio sanitaria

• Un óptimo estado de salud se logra siguiendo una dieta equilibrada, variada, suficiente, agradable, adaptada a las necesidades de cada individuo y manteniendo un adecuado nivel de actividad física.• El conocimiento de la anatomía y la fisiología de los aparatos digestivo y endocrino es fundamental para comprender las patologías más frecuentes, ya que esta determinaran la elaboración de losmenús.
• Las recomendaciones sobre la ingesta variaran según factores como la actividad física, edad, el sexo o el gasto calórico
• Las cantidades diarias recomendadas tanto en nutrientes como deenergía, deben estar correctamente etiquetadas en los envases de los productos alimenticios para ayudar al profesional de atención directa domiciliaria a interpretar dicha información
• Una dietasaludable es aquella que aporta nutrientes esenciales en la proporción adecuada para el correcto funcionamiento del organismo teniendo en cuenta las características de cada individuo
• Las sociedadesdesarrolladas presentan una serie de problemas específicos relacionados con la nutrición, debido a una sobreabundancia de productos alimenticios y de información. Además, es necesario desterrar mitos ycreencias sobre los beneficios y perjuicios de determinados alimentos.
• Las dietas que con mayor frecuencia se encuentra el auxiliar de ayuda a domicilio son: la dieta basal, en la que no hay necesidadde una dieta especifica, y la dieta terapéutica, adaptada medicamente en función del estado de salud de la persona dependiente.
• El profesional de atención directa tiene que conocer lasrecomendaciones sobre el tamaño y la frecuencia de las raciones de los alimentos para cada grupo de edad, así como considerar aspectos como el presupuesto familiar o la conservación del estado de los productosalimenticios en el domicilio.
• La elaboración de un menú debe prestar especial atención a los usuarios ancianos que tienen problemas en la masticación, deglución, etc. así como a los usuarios...