resumen

OBJETIVO (tomados del manual de prácticas de laboratorio de bioquímica)
1. Analizar la solubilidad de algunos aminoácidos en diferentes solventes y explicar de acuerdo a su estructura.
2. Realizarla titulación acido-básica de un amino ácidos y los cálculos de los valores de pK
RESUMEN:
DESCRIPCION CONCEPTUAL –
Los aminoácidos, tienen un común denominador que es la presencia, en suestructura, de grupos ánimo y carboxílico. Diferenciándose en las cadenas laterales o grupos R. la polaridad de estos grupos R define su clasificación, la polaridad de estos grupos varía mucho desde los nopolares (hidrofóbicos) hasta los polares (hidrofílicos).
Algunas propiedades que se derivan de esto la adsorción de luz ultravioleta (UV), actividad óptica, puntos d fusión altos, pero en lo queprofundizaremos es en la solubilidad y la reacción con ácidos y bases.
También prestaremos atención al punto isoeléctrico; que es un punto en el pH en el cual el ánimo acido no posee carga neta y comoconsecuencia de ello no puede desplazarse en un campo eléctrico.

SOLUBILIDAD DE AMINOÁCIDOS
PROCEDIMIENTOS:
1. En cinco tubos de ensayo agregar 1 ml de agua, HCl 0,1 M, NaOH 0.1M, Etanol, CHCl3.2. Agregar ####################.
3. Analizar el caso de PROLINA. SOLUBILIDAD
Solventes
H2O
HCL 0.1M
NaOH 0.1M
Etanol
CHCL3
Muestras





Glicina
SOLUBLE
SOLUBLE
SOLUBLEINSOLUBLE
INSOLUBLE
Alanina
SOLUBLE
SOLUBLE
SOLUBLE
INSOLUBLE
INSOLUBLE
Triptófano
SOLUBLE
SOLUBLE
SOLUBLE
INSOLUBLE
INSOLUBLE
Asparagina
SOLUBLE
SOLUBLE
SOLUBLE
INSOLUBLE
INSOLUBLEProlina
SOLUBLE
SOLUBLE
SOLUBLE
SOLUBLE
INSOLUBLE



Solventes/aminoácidos
Agua
HCl 0.1M
NaOH 0.1M
Etanol
CHCl3
prolina


























TITULACIÓN
Enun erlenmeyer de 100ml adicione 10.0ml de la solución de aminoácido y seguidamente adicione 10 ml de solución de CHl 100 Mm.
Estandarice el medido de pH y determine el PH de la solución.
Usando la...