resumen

PRESENTACION RESUMIDA



Tema: Carne y política en la argentina.



ESPACIO CURRICULAR: HISTORIA



ALUMNO: LAUTARO LEONEL RODRIGUEZ ERASO



CURSO: 5º



SECUNDARIA ORIENTADA: ECONOMIA



FECHA DE ENTREGA: 11/4/2013

























PRESENTACION RESUMIDA:


CARNE Y POLITICA EN LA ARGENTINA.LAUTARO RODRIGUEZ ERASO

La carne Argentina fue muy significativa para los mercados extranjeros los cuales la financiaban. Esta industria sintetizó el crecimiento económico del país sobre las bases de la exportación e importación, y la producción y consumo envolvía a muchos grupos.

El primer factor que origino un ascenso de la carne argentina fuela demanda extranjera, sobretodo de Gran Bretaña gracias a su aumento de población, la revolución industrial, y el desplazamiento de la población a la ciudad, y sus cambios en las dietas. Y así fue aumentando la demanda por parte de Gran Bretaña.
Una de las comarcas mas promisorias para la producción fue argentina, que aunque inicio con carne de baja calidad destinada al negocio del cuero y eltasajo, a medida que paso el tiempo fue aumentando en calidad con la incorporación de mejor ganado y grupos ganaderos que terminaron fundando la sociedad rural argentina, que se destino también a la mejora de la calidad del ganado.
Mas allá de que la conquista del desierto amplio los campos y los ferrocarriles mejoraron la comunicación seguía siendo un problema la comunicación interoceánica ya quelos embarques de pie eran engorrosos y costosos, y la carne fresca se echaba a perder, la solución a esto se fue dando con el pasar del tiempo y las mejoras en los frigoríficos y los congeladores, cuya construcción fue financiada por Gran Bretaña y otros grupos extranjeros, que también fomentaron la incorporación de la carne de cordero y oveja.
Y así la producción de carne argentina comenzó aaumentar, impulsado también por sucesos en el mercado extranjero. Y a medida que aumentaban los suministros disminuía la competencia.
La guerra en Sudáfrica creaba demanda para los ejércitos, las sequías en Australia, el crecimiento de consumo interno, las huelgas en Chicago, entre otros factores ayudaron con el aumento de demanda y la disminución de competencia, ayudando así a la producción decarne en argentina.
A medida que transcurrió el tiempo, y por exigencias de Gran Bretaña, argentina fue su principal abastecedor de carne congelada (solo aceptaban carne congelada y/o embasada).
Después llego el capital EE.UU. a la industria pues querían carne de mejor calidad y así alentaron a los ganaderos argentinos a producirla.
Así también cambio la forma de cría: terneros de mejor calidad,animales engordados, la mejor carne era para el extranjero y la otra parte de casi igual calidad para el consumo interno, y la de calidad inferior era conservada y envasada para el extracto liebig, ya al picadillo de corned beef. También aumento la demanda la primera guerra mundial.
En este aumento de exportación de carne surgió la división de estancieros en dos grupos: criadores, quecorrespondían a una ganadería más tradicional; y los invernadotes que se caracterizaban por engordar a los animales y los mandaban al frigorífico en tempranas edades. También aparecieron los chillers que eran lugares de pastoreo que se encontraban entre los campos y el matadero, en los cuales el ganado cuando era transportado ganaba algo de peso, después de que durante el traslado lo allá perdido.
Todo estecomercio local tenia lugar en el gran buenos aires, por el mercado constante, la demanda urbana (satisfecha por los productores de carnes de no tan buena calidad).
Y así con el correr del tiempo se formaron 5 grupos de interés: empresarios de frigoríficos, criadores, invernadotes, consumidores del gran buenos aires y los obreros de los frigoríficos.

Dueños de frigoríficos

Tenían una...