resumen

destilacion







Curso: 6º Sección: 6ª
Nombres: Johnny Tupiza
Juan Villegas
Hernán Vega
Fabián Yugsi
David Quishpe

Practica de laboratorio No 9
TEMA: DESTILACIÓN

OBJETIVOS 1.- Obtener mediante destilación simple etanol del jugo de caña fermentado.

MATERIALESPara 2 grupos de trabajo

Equipo de destilación

- 2 soporte universal - refrigerante
- malla metálica - termómetro
- lámpara de alcohol
- pinza
- vaso de precipitación
- matraz balón

REACTIVOS
REACTIVOS
CANTIDAD
Jugo de caña fermentado
250 mm
Hojas de menta
Un puñado
Flores de manzanilla
Un puñadoPROCEDIMEINTO
- Armar el equipo para destilación simple.
- Colocar aproximadamente 250ml del jugo de caña fermentado.
- Calentar.
- Observar que el equipo funcione perfectamente.
- Anote la temperatura a la cual comienza a producirse vapor.
- Recibir el condensado en un recipiente adecuado.
- Esteatento al cambio de temperatura.
- En este momento suspenda la destilación, aleje de fuente de calor.
RESULTADOS

GRAFICOS

DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR
DESTILACIÓN SIMPLE.


ESQUEMAS


REACCIONES:
La reacción de oxidación de la caña de azúcar:
C6H12O6 → 2 CH3COCOO− + 2 H2O + 2H+

INVESTIGACION
La destilación
La destilación es la operación de separar, mediantevaporización y condensación en los diferentes componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición de cada una de las sustancias ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no varía en función de la masa o el volumen, aunque sí en función de la presión.
Clasificación:
Destilación simpleLa destilación simple o destilación sencilla es una operación donde los vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual los enfría (condensación) de modo que el destilado no resulta puro. Su composición será diferente a la composición de los vapores a la presión y temperatura del separador y pueden ser calculadas por la ley de Raoult. En esta operación se puedenseparar sustancias con una diferencia entre 100 y 200 grados Celsius, ya que si esta diferencia es menor, se corre el riesgo de crear azeótropos. Al momento de efectuar una destilación simple se debe recordar colocar la entrada de agua por la parte de arriba del refrigerante para que de esta manera se llene por completo. También se utiliza para separar un sólido disuelto en un líquido o 2 líquidosque tengan una diferencia mayor de 50 °C en el punto de ebullición.
Destilación fraccionada
La destilación fraccionada de alcohol etílico es una variante de la destilación simple que se emplea principalmente cuando es necesario separar líquidos con puntos de ebullición cercanos.
La principal diferencia que tiene con la destilación simple es el uso de una columna de fraccionamiento. Ésta permiteun mayor contacto entre los vapores que ascienden, junto con el líquido condensado que desciende, por la utilización de diferentes "platos". Esto facilita el intercambio de calor entre los vapores (que lo ceden) y los líquidos (que lo reciben).
Destilación al vacío
La destilación al vacío consiste en generar un vacío parcial por dentro del sistema de destilación para destilar sustancias pordebajo de su punto de ebullición normal. Este tipo de destilación se utiliza para purificar sustancias inestables por ejemplo las vitaminas.
El residuo atmosférico o crudo reducido procedente del fondo de la columna de destilación atmosférica, se bombea a la unidad de destilación a vacío, se calienta generalmente en un horno a una temperatura inferior a los 400 °C, similar a la temperatura que se...