resumen

La necesidad de nuevos tipos de control ambiental surge debido al mayor desarrollo de nuestras aves genéticamente mejoradas y mejor alimentadas. En Colombia se prefiere un ave de mayor tamaño que por lo tanto es más susceptible al estrés calórico, por lo cual existe una mayor exigencia para los sistemas de control ambiental en los galpones.
Como consecuencia, los galpones habituales hoy endía se construyen mejor, para hacerlos más estancos y para incorporar aislamientos que permitan reducir las acumulaciones y pérdidas imprevistas de calor. Cada vez más se está utilizando hoy en día las ventilaciones de tipo túnel y el enfriamiento evaporativo para conseguir mantener a las aves en temperaturas cercanas al ideal posible
Para conseguir los mejores rendimientos es necesarioestablecer y mantener las condiciones ambientales óptimas a lo largo de la crianza. Es decir tanto en épocas de frío como de calor el ave debe seguir comiendo y transformando dicho alimento siempre con el máximo aprovechamiento posible. Para ello es necesario satisfacer las necesidades térmicas de las aves suministrándoles oxígeno y eliminando la humedad y el amoníaco presentes en el ambiente.
En elprimer momento en que se baja el animal dentro del galpón es necesario mantener la temperatura en una banda muy estrecha (entre 29ºC y 31ºC), tanto para evitar que el animal muera por frío como muera por deshidratación. Durante la primera semana las aves comienzan a poder regular su temperatura corporal. Al finalizar la tercera semana el ave está totalmente emplumada y entra en una fase decrecimiento muy acelerada. A partir de estos momentos el control de la temperatura todavía es importante, pero entran a jugar otros factores como el nivel de humedad y de amoníaco
. Las cuatro últimas semanas de vida, el control ambiental consiste sobre todo en el enfriamiento del galpón, pero a medida que las aves crecen también aportan mucha más humedad al ambiente. El control ambiental debe extraeresta humedad del galpón, especialmente en tiempo de calor.
Las aves convierten el alimento y el agua en energía para el funcionamiento de sus órganos y músculos, para mantenerse calientes, para crecer y aumentar de peso. No son máquinas perfectas con el 100% de rendimiento, es decir generan un exceso apreciable de calor y de humedad.
Por ejemplo un galpón de 120 x 12 m que contenga 18000 aves de7 semanas de edad producen aproximadamente casi 4000 litros de agua por día (eliminada por materia fecal y en respiración). Asimismo producen calor equivalente a unas 14 campanas de calefacción.
En tiempo de calor es necesario extraer el exceso de calor producido por las aves, mientras que en tiempo de frío se da frecuentemente tener que adicionar calor hasta que las aves sean capaces demantenerse calientes con su propia producción de calor. Mientras tanto cualquiera que sea la estación del año donde las aves no consigan librarse del exceso de calor porque la temperatura o la humedad del galpón subieron demasiado, comenzarán a sufrir. 
Por lo tanto, como consecuencia de lo anterior, vemos que es necesario tanto en invierno como en verano el empleo de la ventilación.
Ventilaciónsignifica introducir aire exterior adentro del galpón y sacar el aire que está dentro del galpón al exterior. Una ventilación adecuada significa remover la cantidad correcta de aire en el momento preciso y de manera tal que modifique la temperatura, la humedad y otras variables ambientales, a valores óptimos para el desarrollo de las aves.
La amplitud térmica de la Colombia varía según las zonas,pudiendo tomarse como promedio desde 0ºC hasta 35ºC. Para dicha amplitud térmica se requiere una ventilación variable que sea capaz de optimizar el aire fresco introducido dentro del galpón en baja temperaturas (ventilación mínima), y el máximo flujo de aire dentro del galpón, con el fin de mantener la temperatura y la humedad dentro de los parámetros apropiados (ventilación máxima).
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